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芋头怎么做好吃?芋头糕的做法

美食网 2011-11-04 14:58 饮食常识
材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个 做法: 1.把泰
材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个

  做法:

  1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

  2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

  3.蒸锅里放水,烧开。

  4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

  5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

  6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

  7.吃的时候配上酱汁,好香^_^。