绿色蔬菜中都含有一定量的草酸

        豆浆冲鸡蛋

        网传观点  鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

        专家点评  豆浆和鸡蛋正常搭配食用，比如早上吃个水煮蛋，喝杯豆浆，一般问题不大。但是，生鸡蛋冲生豆浆就不太合理了。生喝都会引起腹泻，主要是豆浆中的抗胰蛋白酶，会阻碍消化。而生鸡蛋所含的黏性蛋白也会影响吸收。

        土豆烧牛肉

        网传观点  由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间延长，久而久之，导致肠胃功能的紊乱。

        专家点评  土豆的主要成分是淀粉，牛肉是蛋白质，这两种物质本来就是在小肠里消化吸收的。消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间，进而导致胃肠功能紊乱的推论是不靠谱的，这样的打击面太广了。

        小葱拌豆腐

        网传观点  豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，可造成人体对钙的吸收困难。
   
        专家点评  草酸与钙在体外实验中确实会生成草酸钙，但问题是，谁家的小葱拌豆腐是小葱放得和豆腐一样多呢？其实，绿色蔬菜中都含有一定量的草酸，比如菠菜一般会多一些，有经验的读者朋友一般都会吃之前焯一次水可以将其去掉一部分。