鲜黄精炖海参

　  材料：泡发海参100克、鲜黄精100克（干黄精60克）、猪瘦肉150克、生姜4片。

　　烹制：各物分别洗净。海参“汆水”；鲜黄精、猪瘦肉切段或切片。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3~4人用。