豆角茄子焖排骨

    材料：排骨150克、茄瓜200克、豆角80克、茄汁（支装）80毫升、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以平底锅两面煎香备用；茄瓜洗净切条，以平底锅煎香备用；豆角洗净切段飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下排骨大火翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和茄汁、茄瓜、豆角，调味后中火焖至材料熟透即成。