柚子肉无花果煲猪排骨

　  柚子是南方特有的水果，且秋冬时是收获的季节。柚子含糖量低，对于糖尿病人来说是一个很好的水果，可以有效控制血糖，另外它富含膳食纤维，对于防治冬季因气候干燥引起的便秘很有好处。中医还认为它有益胃健脾、止咳生津的功效，用以入汤也是广东汤的一大特点，柚子肉猪排骨同入汤，相得益彰，柚子能减去排骨的油腻，排骨能助柚子养胃健脾之功，为冬日的家庭靓汤。

　　材料：柚子半个、猪排骨400克、无花果3~4个、生姜3片、冰糖50~100克。健康饮食网 foodwang.com

　　烹制：柚子去皮、衣、核；猪排骨洗净，切段；无花果稍浸泡。除冰糖外一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下冰糖续煲约15分钟，下盐便可。为3~4人用。