适合上班族长期食用的午餐餐单【2012-03-05】

适合上班族长期食用的午餐餐单【2012-03-05】

“素椒面三两，8元”“寿司1盒，12元”。近日，网友们乐此不疲地在微博上晒着自己的午餐，成本从几元到几十元不等。经记者调查了解到，大概有三分之二的职场人在午餐时不会考虑荤素搭配、健康营养。营养师认为，长期忽略午餐的搭配和营养，上班族易跌入“亚健康”状态。

    调查：不到三成注重午餐营养

    近日，记者采访了30位上班族，了解到有9人为自带午餐，余下21人得靠买饭解决。在“买饭族”中，有9人选择和同事拼饭，4人选择叫外卖。此外，竟还有8人直接不吃午饭。在调查中，28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人则是“基本有什么吃什么”。至于表示自己会考虑营养搭配的上班族，仅占到28.1%。为了图方便，很多人午餐就吃一碗面条或米线，其实对于这些喜欢午餐吃面的“面食一族”，长期中午只吃面类的话，肉类、蔬菜等物质的摄入量就会严重缺失。最近，阴雨连绵天气不佳，不愿出门的上班族会选择叫外卖点快餐。而多数快餐中的炸鸡选用的是肉鸡，多数含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，长期食用易导致冠心病、高血压等。而很多爱美的女性朋友午餐会选择只吃水果的做法，这样恐怕会造成营养不良、热量不够，会使人萎靡不振、体力透支、头脑昏沉，严重影响下午的工作状态，长此以往会贫血、骨质疏松等。

    建议：拼餐又省钱又营养

    上班族们不明原因的精力不济、厌食等“亚健康”状态，也与午餐营养搭配不当有一定联系。午餐饮食搭配原则，应当包含谷物类、蔬菜、水果、肉类等。最好的方法是多人一起“拼餐”，这样既能多吃些品种丰富的菜式，又能节约午餐的成本，一个人的费用大概也就十几元。健康饮食网 foodwang.com

    支招：午餐可以这样配

    针对大家的疑问，小编给上班族们推荐一份适合长期食用的午餐餐单，以供大家参考。

    星期一：米饭、碎肉豆腐、蔬菜汤。
    星期二：米饭、白油鸡丁、蔬菜汤。
    星期三：米饭、青笋木耳肉片、蔬菜汤。
    星期四：米饭、番茄丸子汤、炒西兰花。
    星期五：米饭、鲜熘鱼片、蔬菜汤。
    星期六：米饭、黄瓜肉片、素炒魔芋。
    星期日：米饭、香菇肉片、蔬菜汤。