上海糯米团的做法 地方特色早餐

上海糯米团的做法 地方特色早餐

　在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子；我第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。

　　糯米团子的做法:

　　1、糯米1000克洗净，用清水泡2小时左右。

　　2、猪肉末300克，鸡蛋三只，生姜，花椒粉，盐，鸡精

　　3、蒸锅里铺上专用湿纱布，把泡好的糯米捞出平铺在纱布上，并用筷子扎几个孔，大火蒸二十至三十分钟，若想吃软点，就在蒸的过程中撒几次水。

　　4、糯米蒸好的，倒入盆里，稍凉，放入肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，鸡精，姜末拌匀后尝好咸淡

　　5、再把糯米团成一个个团 食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。