贵妃鸡翅的做法 解馋家常肉菜

贵妃鸡翅的做法  解馋家常肉菜

原料：鸡翅10个、冰糖5克、葱姜片个3个、红葡萄酒50ml、料酒1汤匙、花椒15粒、清水300ml、盐1茶匙、白胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、鸡翅化冰清洗干净备用。

　　2、锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水。

　　3、焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味。

　　4、热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。

　　5、放入鸡翅翻炒上色。

　　6、加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可。