豉椒蒸排骨---百吃不厌家常菜

豉椒蒸排骨---百吃不厌家常菜

 豆豉排骨是道百吃不厌的家常菜，尤其是用阳江豆豉调过味的排骨，味道特别浓郁，一顿饭将一斤排骨消灭干净也不是问题。好妈妈小麦教大家，挑选排骨时最好选择肋骨，肉多骨头脆，吃起来几乎是啖啖肉。排骨好味，蒸排骨的酱汁也是一流，用来拌饭吃最适合不过。

　　烹制材料

　　材料：排骨（一盒）、红黄椒（各1/3个）、豆豉、蒜蓉

　　调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生粉、酱油

　　烹制方法

　　1　洗净排骨，用油、盐、糖、生粉调味，腌制10分钟。

　　2　将红黄椒洗干净，各取1/3，切成小粒；蒜头切成粒状，放在排骨上。

　　3　烧热油锅，将豆豉与葱爆香，加入酱油调成调味酱，淋在排骨上。

　　4　另取一烧锅，烧热锅水，将排骨隔水放入蒸锅里蒸15分钟。

　　5　排骨蒸熟后，重新撒些许葱花在排骨表面，即可食用。