最好温水泡着喝---冬虫夏草

最好温水泡着喝---冬虫夏草

　以冬虫夏草炖汤似乎已成潮流。殊不知，冬虫夏草与其他食材一起熬汤必定破坏营养成分。

　　虫草达人程先生说，新鲜冬虫夏草最有价值的吃法就是直接将其洗净后以45°温水泡着喝，甚至可以当凉菜直接放嘴里嚼着吃。而另一位从事干货冬虫夏草经营的吴先生则称，如果非要炖汤喝，可以在汤炖好后投入虫草，以余温浸熟便可，切不可熬太久。

　　TIPS:如何保存？

　　储存冬虫夏草要防止生虫和受潮发霉，尤其是南方炎热潮湿，购买冬虫夏草后最好放在冰箱里，随吃随拿，没有冷冻条件的可以在虫草中放入花椒和丹皮密封，以防止生虫。虫草不宜久放，时间长虫体会出现空瘪，一般存放时间以2年为宜。