杨桃蜜枣煲猪尾 周末家庭靓汤

杨桃蜜枣煲猪尾  周末家庭靓汤

南方的8月水果最佳，誉称“岭南佳果”的杨桃正是上市之时，它鲜甜清润多汁，中医认为它性寒而味甘酸，具清热、生津、止咳、利水、解酒之功，尤其适合风热咳嗽、咽喉疼痛之用。以杨桃配蜜枣煲猪尾。

　　材料：杨桃2~3个、蜜枣3个、猪尾1条、猪脊骨300克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。杨桃去角皮，切块；蜜枣去核；猪尾去毛杂；猪脊骨敲裂，除杨桃外一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）。武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下杨桃煲滚20~30分钟，下盐便可。为3~5人用。