姬松茸莲藕排骨头汤

姬松茸莲藕排骨头汤

　姬松茸也称巴西蘑菇，在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位，因此备受美食和医学界的关注。用姬松茸做料理，有股比茶树菇更浓郁的香味，而且口感肥厚鲜嫩，难怪近几年来成为受欢迎的食用菌之一。今天介绍姬松茸莲藕排骨头汤，汤水清香鲜甜，适合一家老少饮用。

    材料：

    姜：2片
 
    水：10碗
 
    排骨头：600克
 
    姬松茸：30克
 
    莲藕：700克
   
　　做法：

　　1. 姬松茸洗净，用水稍浸泡；

　　2. 莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块；

　　3. 排骨头洗净，斩大块，汆水捞起；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　补血益肾，美容养颜，增强免疫力。

　　●靓汤心水

　　以刀面拍打莲藕，一是为了增加其烹煮后松酥的口感，二是让其更加出味。