适合炎热天时饮用酸包菜滚的鱼片汤

适合炎热天时饮用酸包菜滚的鱼片汤

去川菜馆吃饭，趁着点菜的空档，服务员往往会送上一小碟酸包菜，酸甜脆口，十分开胃。酸包菜不止可以做小菜，用它来滚鱼片汤，汤味可口，醒脾消滞，很适合炎热天时饮用。

　　3～4人份

       材料：

　　水：5碗
 
　　姜：2片
 
　　葱：1条
 
　　酸包菜：100克
 
　　鲩鱼腩：300克

　　调味料：

　　盐：半茶匙 鸡粉：半茶匙 米酒：半汤匙 胡椒粉：少许

　　做法：

　　1. 将鲩鱼腩洗净，切薄片备用；

　　2. 葱洗净，切葱花；

　　3. 将5碗水倒入锅里，下姜片烧开，放入酸包菜煮2分钟，

　　4. 放入鱼片煮沸，下调味料，待鱼片熟透，撒入葱花即可品尝。

　　功效：

　　清热利尿，开胃解腻。