西瓜皮薏米煲鸭 健脾醒胃去湿毒汤水

西瓜皮薏米煲鸭  健脾醒胃去湿毒汤水

西瓜皮在中医里被称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，而且其含糖不多，适合各类人群食用。今天推荐这道西瓜皮薏米煲鸭汤，汤水清润香甜，兼有健脾醒胃、去湿毒的功效。

    材料：

    西瓜皮：半个
 
　　薏米：50克
 
　　陈皮：1小块
 
　　老鸭：1只
 
　　姜：2片

　　水：8碗

　　做法：

　　1. 取半个西瓜皮（留少许红肉），薄薄削去一层皮青，洗净，切块；

　　2. 薏米洗净，浸泡一小时备用；陈皮泡软，刮去白瓤，洗净；

　　3. 洗净宰好的老鸭，斩大件，汆水捞起；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

　　功效：

　　清热祛湿、健脾醒胃、去皮肤热毒。