酸荞头炒咕噜猪扒

 酸荞头炒咕噜猪扒   　

材料：猪扒300克、酸荞头50克、菠萝50克、洋葱30克、青红椒件各15克、蒜头（去衣拍碎）10克，汾酒少许，盐、胡椒粉、蛋浆、生粉、酸甜汁（支装）、菜油各适量。

　　做法：菠萝处理好切块备用；洋葱洗净切片备用；猪扒洗净切块，以盐、胡椒粉、汾酒腌制，上蛋浆，蘸生粉，用菜油以中火炸至金黄和熟透，起锅，爆香拍蒜、洋葱和青红椒件，加入酸甜汁，下酸荞头和菠萝，调味后放入炸好的猪扒，大火滚开即成。