夏季吃“苦”养生需适度

夏季吃“苦”养生需适度

吃“苦”养生需适度
    夏季易上火。中医认为，苦性食物多寒凉，食之能降火。因此，入夏后苦味食物就成了很多家庭餐桌上的常见食物。像上述刘女士，她家就是各种苦味食品轮番食用，如苦丁茶、苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜等。就连平时吃的零食也改为了苦味小食品，以求清热去火。

    “夏季吃苦养生”是民间流传已久的说法，主要是认为夏季吃苦能泻心火。然而，专家指出并不完全正确。专家认为，虽然适度食用苦味食品能够起到一定的清凉、排毒作用，但吃过多的苦味食品则易伤脾胃，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。

    苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用；苦味可通过刺激舌头上的味蕾，增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁的分泌，从而增进食欲，促进消化。

    夏季温度高湿气重，适当吃些苦味食品，可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。苦味食品种类繁多，清火各有侧重。如苦丁可清肝明目，清热解毒，可降血压、降血脂；蒲公英可清热解毒，利胆保肝；苦荞麦可清热降火，消食化滞；苦菜可清热凉血解毒。

    但苦味食物多是泻肝胆之火和胃肠之火，并不能泻心火。因此专家提醒，夏季“吃苦”别过量，过苦的食物不宜食，容易引起消化不良等症状。另外脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。儿童和老年人肠胃功能较弱，长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。

    经期不能吃“苦”

    因为苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，可使经脉凝涩、血行受阻，进而导致经行不畅、痛经、闭经等妇科疾病。因此，经期不宜过多食用苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿茶、莴苣、苦丁茶等苦味食物，特别是寒性痛经的朋友，不仅在经期要和苦味食物彻底保持距离，即使在非经期，也应该少吃。而应适当食用一些温热、易消化吸收、富有营养的食物，多饮温开水，以保持大便通畅，减少盆腔充血。

    经期机体对铁的需求量更大，所以在经期应多吃些瘦肉、蛋黄以及动物的内脏（如肝、心、肾等），以防因缺铁而引起贫血。为了防止痛经的发生，还应该多吃一些富含镁的食品，紫菜为首选。此外，适当进食富含维生素Ｅ的食物，如坚果类，对减轻经期不适也大有裨益。

 有毒苦味食品不能吃

    有的苦味食物含有对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，一旦食用会引起胃疼、呕吐、腹泻，严重者可危及生命。另外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。苦瓜中还含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，患有低血糖的人群也不宜长期大量食用苦瓜。

    每年都有生食鱼胆降火导至死亡的病例。专家指出，鱼胆没有清心、明目的效用，鱼胆也从未入药用于临床。熊胆入药才具有清心、明目的效用，猪胆、蛇胆经炮制后可用于治咳嗽，其他的动物胆在临床应用很少，稳定性、安全性都不佳。

    对于一些人们口口相传的鱼胆治病偏方，不可滥用。鱼胆含有胆酸、组织胺、鲤醇碳酸脂钠及氰化物等多种毒素，而且鱼胆中毒没有特殊的解毒药物，主要靠血液透析治疗。如果延误时机，可能会因急性肾衰引起的并发症而死亡。