冬瓜莲子肉片汤 祛湿健脾养生食谱

冬瓜莲子肉片汤  祛湿健脾养生食谱

 原料：冬瓜150g，干莲子50g，瘦肉80g，高汤600ml，盐2g，淀粉1g，姜5g，小葱少许，食用油2ml，香油2ml。

  做法：先将瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。后将冬瓜去皮洗净，切片。在砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟后，放入瘦肉片大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱。

  功效：冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的效用；莲子可清心醒脾、补脾止泻、安神明目、补中养神、健脾补胃、滋补元气。两种食材相融合，能将养心安神、祛湿解暑的作用更好的发挥，不论大人还是孩子都是一道夏季养生佳肴。