板鸭烩

板鸭烩  

材料：酱板鸭、料酒、青椒、洋葱、姜片、蒜末、干辣椒、花椒粒、白糖

做法：

1.酱板鸭剁成块，放入盘中，盘底垫几块姜片，淋入料酒，上锅大火蒸煮半小时后取出；

2.青椒、洋葱洗净切块，干辣椒切成末；

3.锅烧热后加入食用油，油七成热时放入姜片、蒜末、干辣椒碎、花椒粒爆香；

4.加入青椒块、洋葱块炒至断生；

5.加入板鸭块、白糖翻炒均匀，大火烧制2-4分钟即可出锅。