小炒木耳的做法

小炒木耳的做法　黑木耳，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；还有帮助消化纤维类物质功能和能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　材料：木耳、瘦肉、姜丝、香菜、蒜末

　　材料：酱油、盐、醋、香油

　　做法：

　　1　黑木耳块用温水浸泡至回软后，撕成小块。

　　2　肉末用盐、糖、料酒、鸡精腌30分钟入味。

　　3　烧热油锅，放下姜丝、香菜段以及蒜末爆香，放肉末煸炒至转色。

　　4　放下黑木耳，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、鲜抽调味，即可上桌。