吃早餐的几个营养误区
美国媒体称早餐吃油条是最大营养误区-食品产业网
吃法一：“回味早餐”。此类早餐内容为剩饭菜。家庭主妇们，喜欢在前一天晚上有意识地多做些饭菜，第二天早晨给家人加热作为早餐。
营养缺陷：这种早餐通常被认为有菜有肉还有主食，营养全面。但有点需要注意，并不是所有的菜类都适合。一定要避免吃隔夜的叶类及绿色蔬菜，有可能产生致癌物亚硝酸盐。
如果要做蔬菜类的回味早餐，建议选择土豆、胡萝卜等。此外，吃之前一定要充分热透。
吃法二：西式快餐。内容是指面包、汉堡、炸鸡等各种西式快餐。年轻、时尚的人群，觉得西式早餐方便快捷而且味道也不错。
营养缺陷：这种西式早餐热量高，却存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式快餐大多以油炸为主，脂肪含量过高。
建议选择全麦面包。少吃油炸类食品，推荐牛奶、水果沙拉、玉米杯、粥汤类食品。
吃法三：油条豆浆搭配。很多老人不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
营养缺陷：豆浆虽然健康，但早餐吃油条是最大的误区，吃完后甚至没有办法弥补。这是因为油炸后，不但维生素等被高温破坏，而且脂肪含量大幅度增加，能量极高。
如果一定要吃油条，就尽量补充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超过一次。
吃法四：零食早餐。主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。时间紧张的白领一族，没时间买早点，随便往包里塞点零食。
营养缺陷：零食多数属于干食，对早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐经常吃零食容易导致营养不足，体质下降。
可以选择坚果类的零食外加牛奶、豆浆等饮品，补充能量的同时也增加营养的摄入。
吃法五：少主食的“营养早餐”。此类早餐，蔬菜、水果、牛奶等都有，唯独找不到主食的身影。此类早餐很受致力于减肥的女性欢迎。
营养缺陷：“主食与营养无关”是广泛存在的误区。
营养早餐应该包含一定量的碳水化合物，为人体提供热量。一些口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也不宜空腹食用。建议，增加主食，比如馒头、花卷、切片面包等。（摘自美国侨报）
营养缺陷：这种早餐通常被认为有菜有肉还有主食，营养全面。但有点需要注意，并不是所有的菜类都适合。一定要避免吃隔夜的叶类及绿色蔬菜，有可能产生致癌物亚硝酸盐。
如果要做蔬菜类的回味早餐，建议选择土豆、胡萝卜等。此外，吃之前一定要充分热透。
吃法二：西式快餐。内容是指面包、汉堡、炸鸡等各种西式快餐。年轻、时尚的人群，觉得西式早餐方便快捷而且味道也不错。
营养缺陷：这种西式早餐热量高，却存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式快餐大多以油炸为主，脂肪含量过高。
建议选择全麦面包。少吃油炸类食品，推荐牛奶、水果沙拉、玉米杯、粥汤类食品。
吃法三：油条豆浆搭配。很多老人不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。
营养缺陷：豆浆虽然健康，但早餐吃油条是最大的误区，吃完后甚至没有办法弥补。这是因为油炸后，不但维生素等被高温破坏，而且脂肪含量大幅度增加，能量极高。
如果一定要吃油条，就尽量补充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超过一次。
吃法四：零食早餐。主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。时间紧张的白领一族，没时间买早点，随便往包里塞点零食。
营养缺陷：零食多数属于干食，对早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐经常吃零食容易导致营养不足，体质下降。
可以选择坚果类的零食外加牛奶、豆浆等饮品，补充能量的同时也增加营养的摄入。
吃法五：少主食的“营养早餐”。此类早餐，蔬菜、水果、牛奶等都有，唯独找不到主食的身影。此类早餐很受致力于减肥的女性欢迎。
营养缺陷：“主食与营养无关”是广泛存在的误区。
营养早餐应该包含一定量的碳水化合物，为人体提供热量。一些口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也不宜空腹食用。建议，增加主食，比如馒头、花卷、切片面包等。（摘自美国侨报）