11种不能吃的常见食物
日常生活中，人们容易误食一些不能食用的东西，给健康带来极大危害，应加以辨别。 （ 1 ） 烂生姜 姜烂了
日常生活中，人们容易误食一些不能食用的东西，给健康带来极大危害，应加以辨别。
（1） 烂生姜
姜烂了以后，会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。
（2） 鲜木耳
鲜木耳中含有卟啉物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎，皮肤暴露部分可出现红肿、痛痒，布满鲜红色的丘疹、水泡，部分病人还会伴有全身不适，如流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
（3） 鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。
（4） 青色番茄
经研究发现，未成熟的番茄含有和发芽的土豆相同的毒性物质——龙葵素，食用时有苦涩感，食后会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。
（5） 鸡屁股
吃鸡屁股无疑是把鸡所积聚的有害物质全都吞下，等于在人体内埋下了一颗颗微型的“定时炸弹”。
（6） 家畜“肉枣”
猪的脖子和奶脯部位有些灰色或暗红色的肉球，这就是淋巴结，因其形似小枣，故名“肉枣”。
淋巴结里的细菌、病毒在短时间内是不易被杀灭的，买肉时如果发现有“肉枣”，千万要剔除，不要食用。
（7） 鲜芸豆
鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。这些毒素俗称“毒扁豆碱”，遇高温即会分解，因此，食用夹生或半生不熟者都易中毒。
（8） 秋扁豆
特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应加以处理，沸水焯透或热油煽，熟透方可食用。
（9） 未腌透的咸菜
萝卜、雪里蕻、白菜等蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。
（10） 久贮南瓜
南瓜含糖量较高，经久贮后，瓜瓤自然进行无氧酵解，产生酒味，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。
（11） 无根豆芽
无根豆芽有的是用化肥生发的。化肥内常会含有氮类化合物，人食用后，在肠道细菌的作用下会转化为亚硝胺。研究证实，这是一种强致癌物，可使人患胃癌，肝癌和食道癌等。
