蔬菜“血铅事件”引起了一系列效应

        事实上，张奎东之所以能够知道重金属这个词，也正是源于薛志强。薛志强是张奎东的大客户，张奎东近三分之一的菜都卖给了薛志强，而薛志强则是驾驶着大货车，将蔬菜运往上海、南京等几个大城市。

        在最近几趟的买卖中，薛志强听到了一些风声。“往南京送的那几趟，几个同行说以后送菜不但得检测农药残留物，还得检测重金属。”

        在得知这个风声的同时，薛志强也了解到了重金属给人们带来的危害，“重金属不一样，不管再怎么冲洗，都无法清除，而且看不见摸不着的，吃到肚子里也不知道。”

        从2009年至今，我国已连续发生30多起重特大重金属污染事件。仅在2010年，就相继发生了江苏大丰、四川隆昌、湖南嘉禾、甘肃瓜州、湖北崇阳等9起“血铅事件”。

        正是因为一系列“血铅事件”的发生，才引起了一系列的效应。

        然而结果却让具有商业头脑的薛志强感到了强烈的危机感，“整个市场上我都问遍了，谁都不知道，也从来没听说过哪里能检测这些东西。”

        薛志强曾把希望的目光投向寿光蔬菜批发市场内的检验检测中心。

        其实寿光蔬菜批发市场早已名声在外，这个始建于1984年的批发市场，以规模大、档次高、品种全闻名全国。目前，寿光蔬菜批发市场的检测手段先进，国家蔬菜质量监督检验中心在市场设立了检测站，每天对上市蔬菜进行普检。“去问过，他们也做不了重金属的检测。”薛志强告诉记者。

        据了解，目前国内大多数蔬菜批发市场都无检测重金属是否超标的项目。

         重金属检测成本比一般项目高重金属检测一天就能出结果？重金属伤蔬菜“三废”是元凶蔬菜中重金属尚无办法去除

        5月3日上午，寿光蔬菜批发市场检验检测中心内并不忙碌。

        带着如何检测重金属是否超标的诸多疑问，记者来到了检测中心。

        当问到是否可以检测重金属是否超标时，工作人员让记者到速检中心去问问。

        来到速检中心，工作人员小李说，“重金属？这个挺麻烦的，我这边做不了主，得请示一下领导。”

        问到为何检测重金属挺麻烦，小李给出的解释是，这个检测项目需要用多种药水进行勾兑试验，成本比一般的农药残留检测项目要高很多。“这么多年来，还没人做过这个检测项目。”小李说。“如果抛开检测费用，还有其他因素会对这个项目的检测工作有制约吗？”记者问。“如果这么说的话，我直接带你去见领导吧。”随后，小李将记者带到了检测中心主任办公室，办公室陈主任在得知记者的来意后也对此做出了解释。

        陈主任向记者证实，目前，寿光蔬菜批发市场的确没有检测蔬菜重金属是否超标这个项目。“这不是费用的问题，主要是因为我们这里一直就没有设这个检测项目，别的检测项目在这里都是免费的。”陈主任说，近一段时间，蔬菜重金属污染一事成为热点，他们检验检测中心也做出了上这个检测项目的计划，只是具体实施的时间尚不明确。

        陈主任告诉记者，没有设立这个检测项目并不代表他们不具备检测重金属是否超标的能力，“从技术的角度讲，单纯的检测也没有问题，只是不能出报告。”

        陈主任还说，蔬菜重金属是否超标的检测工作比一般的检测项目要复杂，但需要的检测时间也不会太长，“估计最多一天的时间就能出结果。”

        然而，农业部食品质量监督检验测试中心（济南）工作人员的说法与陈主任有些不同，“最快也要七天有结果。”据了解，该中心专职从事农产品、绿色食品、有机食品、无公害农产品、饲料、肥料、农药等农业产出品和农业投入品的质量监督检验测试。

        当问及能否进行蔬菜重金属含量的检测时，一名工作人员表示，一个包括铅、汞等五项重金属的检测，最快也要七天拿到结果，收费为530元。

        土壤重金属污染问题日益严重，成为当今世界面临的主要环境问题之一，越来越受到环境和土壤科学研究者的关注。农田土壤中的重金属通过作物体进入食物链，对人畜健康构成了威胁，治理农田土壤重金属污染迫在眉睫。

        调查中记者也发现，蔬菜屡被重金属所伤，其主要原因，还是在于种植环境。

        华中科技大学环境科学与工程学院陈静教授介绍，蔬菜是最易“吸收”重金属元素的农作物，蔬菜重金属含量超标主要是产地环境，特别是土壤受污染所致。

        众所周知，由于蔬菜产地大多在城市郊区，城市郊区又是城市环境污染的主要影响地区。

        陈教授介绍，未经处理的工业废水、废气、废渣的排放，是汞、镉、铅、砷等重金属元素及其化合物对食品造成污染的主要渠道。

        同时，空气中的重金属主要来源于能源、运输、冶金和建筑材料生产所产生的气体和粉尘。除此之外，生活垃圾也是蔬菜中重金属的来源之一，比如一块小小的废旧电池就能污染一整块土地，在这块被污染的土地中生长的蔬菜就会含有重金属。

        那么，对于人体的健康而言，长期食用含重金属的蔬菜，究竟会对健康带来怎样的影响呢？

        记者就此问题咨询了张店区中医院主任中医师杨涛，他告诉记者，摄入少量的重金属不太会影响人的健康，重金属中的铬还是人体必需元素之一。“但若重金属摄入过多，则会影响健康。”杨涛说，比如过多的铅会影响人的神经系统、造血系统，造成贫血、精神不振、食欲不好、失眠、腹痛、腹泻等问题，小孩多动症与铅也有一定关系。

        杨涛还表示，镉属于工业三废中的元素之一，会影响肾脏中肾小管对营养的重新吸收，造成营养流失。“重金属摄入之后再排出有困难，因为它们不容易被分解，而且汞等重金属能和蛋白质结合，吸收率在90%以上。”

        而现实中最让消费者担忧的是，对于蔬菜中所含的重金属，在食物制作过程中，目前尚无办法去除。

        对于当前的污染现状，采取怎样的措施才能予以改善？对此，陈教授表示，土壤污染，必须防治结合，首先严把入口，完善监管，杜绝污染源，其次就是治理。