葡萄酒包装的新革命

　　16世纪玻璃酒瓶的问世，堪称葡萄酒包装的一次革命。较之先前的土制或石制的盛酒器，这种厚重的玻璃瓶极适合用软木塞封装，并且运输方便。而在400多年以后，人们开始尝试更加环保的葡萄酒包装——纸盒装。这种包装不仅节省了大量运输成本，而且可以使葡萄酒开启后在冰箱中保存6周之久。它的唯一缺陷在于——外观不够高贵。
   　
　　尽管如此，这并不妨碍许多有环保意识的人士消费盒装葡萄酒。根据尼尔森公司的调查数据，截至今年4月13日的一年中，美国市场3升盒装葡萄酒销量19.9%，而餐酒总销量仅增长了3.5%。一些聪明的生产商开始尝试以第二代新型纸盒包装葡萄酒，这种包装不仅外形更时尚，开启包装后可以在冰箱中保存一个半月之久。

    　
　　今年春季，美国Underdog Wine Merchants公司推出了Octavin家庭葡萄酒吧（Octavin Home Wine Bar）系列，其中包括10款八边形圆柱状包装的葡萄酒。这种于今年5月份面市的新包装，开创了盒装葡萄酒新的历史——它们使盒装葡萄酒变得“性感”。Underdog与摩尔多瓦白桦树酒厂（Silver Birch）联手推广的盒装葡萄酒外观经典、高贵，另外几款则是与Big House和Boho Vineyards合作生产的，看上去时尚而富有风情。Octavin称，一瓶玻璃瓶葡萄酒的价格约为2美元—3美元，而同容量的Octavin纸盒装葡萄酒仅需1美元。这种盒装葡萄酒零售价为22美元—24美元，容量相当于4标准瓶装产品，仅相当于3瓶的价格。Octavin称，其优点还体现在，较之普通玻璃瓶装，其包装重量减少92%，碳排放量下降55%。
    　
　　另外一种葡萄酒包装是木盒装。Wineberry America的Berry Boxes所采用的木盒是以可持续森林的木材精心制成，当葡萄酒喝完后，这些包装还可用作喂鸟容器或午餐盒。其产品产自法国波尔多、勃艮第、薄若莱和罗纳河谷等产区，于去年7月份在精品葡萄酒商店面市，售价为33美元—49美元，销售盛况令人吃惊。与传统的纸盒装相比，这种木盒带有可分解的塑料衬里，当葡萄酒倒出时，空气会被自动排出，防止氧化。
 
　　最后，值得一提的是美国加州的红卡车（Red Truck）葡萄酒，其霞多丽产品已于去年上市。该产品的外包装是一种由可回收塑料制成的酷似木制的小桶。在其上市的前9个月中，这种容量为3升、零售价为29.99美元的小桶装葡萄酒销量达30万桶。该包装采用Opti-Flow专利设计，使其不需倾斜就可倒出其中的葡萄酒，即使里面只剩下最后几杯。
    　
　　“这些包装无疑非常吸引消费者，但其最大的卖点还是葡萄酒本身。” Underdog Wines公司的国际酿酒总监Adam Richardson说,“我们对15美元/瓶的产品与Octavin 葡萄酒所发起的推广活动力度是一样的。”他认为，使 Red Truck's 和Wineberry's在众多产品中独树一帜的是其葡萄品种。比如，调配专家Georgetta Dane在Octavin系列中的Big House红葡萄酒共使用了多达24个葡萄品种，而Boho Zinfandel中使用的大量葡萄的树龄高达100年。因此，最终使这些另类包装的葡萄酒获得认可的，归根到底还是酒质。