2011年美国葡萄酒行业十大潮流

    1.南美葡萄酒

    就当前美国经济形势而言，人们都在追求价格便宜的葡萄酒，但来自南美的优质、经济型产品也不乏消费者。

    贝利斯称，马尔白克、佳美娜（Carmenere）、赤霞珠、长相思、霞多丽等品种最受欢迎。售价在25美元以下、有深度、有特点、口感复杂的葡萄酒也很畅销。来自南美Pulenta Estate酒庄、Catena,以及蒙特斯酒园（Montes）的葡萄酒都物超所值。

    2.美国葡萄酒
加州这一世界闻名的葡萄酒圣地，从纳帕谷、索诺玛、圣塔尼兹山谷(Santa Ynez) 、帕索罗布到湖郡甚至圣地亚哥，主要驱车行驶很短的时间就能游览葡萄酒产区风光。事实上，加州以外的很多州也都出产很好的葡萄酒，也许人们知道俄勒冈、华盛顿州葡萄酒，但很少有人购买产自堪萨斯、德克萨斯以及达科塔州的葡萄酒。

    ３.混酿白葡萄酒
采用多个葡萄品种酿制红酒这并不新奇，几乎每一款红酒都会加入其它葡萄品种一同酿造。白葡萄酒混酿则比较少见。近几年，混酿白葡萄酒逐渐流行起来，诸如佳慕酒园（Caymus Conundrum）、Sokol Blosser Evolution和Back Seat Blonde的白葡萄酒都采用了霞多丽、雷司令、长相思、维欧尼、白比诺等白葡萄混合酿制。这些混酿葡萄酒展现出甜葡萄的最佳特点，特别适合夏季饮用。

    4．雷司令/琼瑶浆混酿干白
雷司令/琼瑶浆混酿干白可以与许多食物搭配，它们通常是侍酒师的最爱。贝利斯表示，如果葡萄酒产自法国阿尔萨斯地区，一般都是干型风格，这些酒可以陈放更久。

    5．圣塔芭芭拉产区解百纳
圣塔芭芭拉产区素以黑比诺闻名，这主要归功于电影《杯酒人生》的宣传，但是未来几年我认为当地的解百纳会脱颖而出。
人们提到解百纳通常会想到纳帕谷，但是圣塔芭芭拉地区的Coquelicot, Lucas & Lewellen 和 Jonata酒厂很快就会推出高品质的解百纳。Coquelicot不仅生产赤霞珠和品丽珠，还会以五大波尔多葡萄品种混合酿制Mon Amour红酒。Lucas & Lewellen则开始尝试采用不同的解百纳克隆品种酿酒，现在成功克隆出六大红葡萄品种，可以与纳帕谷解百纳媲美。

    6.圣塔芭芭拉县Bien Nacido葡萄园
贝利斯说：“如果让我选一家葡萄园，不仅生产很棒的葡萄酒，而且其高品质能得到大多数饮酒人的认可，那么非Bien Nacido葡萄园莫属

    7．小瓶包装葡萄酒
酒商们经常忽视半瓶包装葡萄酒的购买潜力。当人们外出就餐，希望点几道开胃小菜配酒，可以随身带着小瓶装红白葡萄酒，这远比一般餐馆按杯出售的葡萄酒质量好的多。对于耐心不足的葡萄酒收藏家而言，小包装可以让葡萄酒更快的陈熟。

    8.大瓶包装葡萄酒
贝利斯表示，对于真正的收藏家或宴会主人而言，大瓶葡萄酒永远都受欢迎。越大瓶的葡萄酒陈熟的越缓慢、优雅。目前最大包装的酒瓶容量为25升，相当于33瓶标准瓶容量。

    9.葡萄酒储藏
一旦您开始投资高档佳酿，并且不打算尽快饮用，最好将其正确的储藏起来。

    10.打开心胸，接纳新产品
贝利斯表示：“我希望大家走进葡萄酒商店，买一瓶从未听说过的葡萄酒，即使您不知道酒名如何读，或者这瓶酒出自何处。但它却可能是一瓶您从未喝过的好酒。”

    据2010薪水调查报告显示，今年美国葡萄酒行业的绩效预算为3.3%，高于全国所有行业平均值2.9%。葡萄酒行业中36.6%的岗位，收入有所上涨。就葡萄酒行业内300多个职位的年均工资而言，相比去年下降了1.3%。但是因为奖金分红上涨了24.5%，所以2010年葡萄酒行业从业人员年均总收入高于2009年。