昌黎，新中国第一瓶干红产地
昌黎，新中国第一瓶干红产地。2000年7月17日，中国特产之乡推荐及宣传组委会正式命名昌黎为“中国干红葡萄酒之乡”；同年，昌黎还被命名为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国干红葡萄酒城”。
近几十年来，昌黎葡萄酒产业获得了长足发展，产业规模逐步扩大，已经有华夏长城、朗格斯酒庄、茅台葡萄酒等大型企业。但是昌黎葡萄酒产业在发展的同时也面临着质量参差不齐、傍名牌等问题，正规葡萄酒企业生存环境逐步恶化，这已经在一定程度上威胁到昌黎葡萄酒产业的健康有序发展。
对此，河北昌黎诗百轩庄园葡萄酿酒有限公司董事长薛辉认为，昌黎产区如果要实现健康可持续发展，就必须改变目前的盈利模式：从原酒销售、贴牌加工为主向自有品牌成品酒销售转变；从以生产低价低质产品向生产个性化高附加值产品转变；从生产型企业向服务型企业转变。
品牌是基础
据了解，昌黎目前拥有生产许可证的的葡萄酒企业有50多家。但是，从目前市场情况来看，只有华夏长城、茅台葡萄酒两家企业在自有品牌产品销售上取得了不错的成绩。其他大部分企业都依靠原酒销售、贴牌加工等业务生存，导致昌黎葡萄酒虽然占有全国约三分之一的产量，却很少有知名品牌。
目前，昌黎产区葡萄酒的贴牌灌装费用已经处于一个较低水平。一位昌黎葡萄酒企业技术人员说，做贴牌加工主要的利润来源是企业给贴牌客户销售原酒的利润，加工费基本上没有什么利润。
贴牌加工，一方面企业利润较低，另一方面也给昌黎葡萄酒企业开拓市场培养了竞争对手，在国内各种酒展会上，贴牌商与生产企业“同台竞技”的事情时有发生。薛辉说，由于贴牌企业多数是地方经销商，有一定渠道；另外，由于其没有生产基地，没有庞大的生产设备、厂房、人员等方面的投资，日常管理也比葡萄酒生产企业简单，加上贴牌商完全是根据市场需求来订货，积压资本较少，相对市场风险也比较小，所以在市场竞争中贴牌商具有相对优势。长此以往，昌黎葡萄酒企业将失去开发自有品牌成品酒的机会。
薛辉介绍说，销售自有品牌成品酒不但能够显著提高企业利润，更重要的是它能让企业走上持续的良性发展轨道。国际知名品牌耐克有很多产品都是在中国加工生产的，但是大家只知道耐克，却不知道给耐克代工的中国企业。随着我国人力资源成本的上涨，贴牌加工型企业的路子只能是越走越窄。而反观那些开始就走自有品牌之路的企业，其发展越来越好，汽车行业的奇瑞、比亚迪，电子行业的华为都是如此。
“现在昌黎葡萄酒已经陷入了缺少品牌知名度而导致产品售价低、产品售价低导致企业利润少、企业利润少导致缺乏品牌建设资金的不良循环之中。要改变这种现状，就必须有壮士断腕的决心，放弃目前的贴牌加工，保证企业生存的温棚式环境，到市场的大环境中去锻炼自己，让企业具备今后长期发展所必须的基因。”薛辉分析说。
个性化产品
是市场开发的利器
近年来，我国葡萄酒消费量呈现出高速增长的态势，2009年葡萄酒产量96万千升，同比增长27.63%；工业总产值232.62亿元，同比增长20.35%；销售产值222.85亿元，同比增长20.72%。与此同时，国外葡萄酒企业看好中国葡萄酒市场的前景，纷纷想办法进入，葡萄酒进口量快速增长。
薛辉认为，进口酒的大量涌入，以及国内消费形势的变化，会导致最近几年葡萄酒市场出现新的洗牌。进口酒的市场份额将逐步增加，国内中小葡萄酒企业市场生存环境将进一步恶化，没有特色的企业生存空间将进一步缩小，甚至被淘汰出局。因此，昌黎葡萄酒企业如果要想在市场更具竞争力，就必须开发出具有自己特点的产品。
长期以来，昌黎葡萄酒企业处于低水平的价格竞争之中，内耗严重。葡萄酒企业以低价格来吸引顾客，这直接导致了企业无暇顾及产品的开发和品质的提高。
据了解，昌黎部分企业为降低成本，不追求葡萄原料的高质量，而追求原料的低价格，甚至使用鲜食葡萄品种酿酒。这在一定程度上造成了昌黎葡萄酒质量良莠不齐，给部分消费者和经销商留下了不良影响，对昌黎葡萄酒产业的发展也不利。
薛辉说，随着消费者的日渐成熟，企业要想在市场竞争中赢得消费者的青睐，就必须在产品上多下功夫，做出有自己特点的产品。
据了解，昌黎近几年来也有很多企业在产品开发上下功夫。2004年，中国首家桃红专业生产企业——河北夏都葡萄酿酒有限公司在昌黎成立，确立了以桃红为企业主推产品。目前，夏都已经拥有了包括起泡桃红、甜型桃红、干型桃红、半干型桃红在内的系列桃红葡萄酒。据夏都葡萄酿酒有限公司董事长张宝翼介绍，该公司从产品投入市场开始，每年市场增长都在20%以上。
专业服务是发展方向
薛辉说：“所有的人都认为葡萄酒行业是轻工业，但是我认为它是服务业。目前，基本所有的企业都是通过经销商来销售葡萄酒，在客户服务上，更多的是为经销商服务。将葡萄酒行业当作服务行业来做，就是直接与消费者打交道，为消费者提供专业的葡萄酒服务。以服务来提高产品附加值，提升品牌价值。”
目前，我国消费者已经开始接受葡萄酒了，但是葡萄酒知识还相对匮乏，因此，许多消费者对葡萄酒知识表现出了浓厚的兴趣。薛辉说，目前，诗百轩就是抓住了消费者的这个消费心理，在唐山成立了诗百轩葡萄酒俱乐部。俱乐部提供各种专业的葡萄酒服务，如葡萄酒专业存储、葡萄酒知识培训，并为消费者提供葡萄酒相关产品消费的专业咨询。据了解，诗百轩唐山俱乐部在唐山取得了不错的业绩，俱乐部的主要会员基本都是唐山地区企业高层和政府人员。俱乐部成立两年来，会员数量呈现出稳定增长的势头，销售业绩每年增长60%以上。