食品安全卫士刘永婷

 　谈到刘永婷，业内人士都知道，她是内蒙古河套酒业集团分管质量的副总经理。她领导的技术团队保证了河套产品的质量，被誉为“食品安全卫士”。在第六届中国食品安全年会上，刘永婷被评为“2008年度中国食品安全年优秀管理企业家”。

奉献：三十八个春秋 

    　1970年，高中毕业的刘永婷，进入内蒙古杭锦后旗制酒厂工作。从学习微生物培养、酿造化验到储存勾兑，好学的刘永婷逐步掌握了酿酒用微生物培养技术和检验白酒的基本操作。她很快就能够熟练操作白酒生产所用的各类细菌的培养、选育、分离、复壮和强化工作，确保了“河套”牌系列酒的质量安全。

    　刘永婷刻苦学习，勇于实践。当时的厂领导见刘永婷是研究白酒技术的好苗子，于是先后选送她到酿造培训班、水质分析班和白酒分析班学习深造。

    　经民主选举，刘永婷走上了白酒检验办公室的领导岗位。1991年至今，刘永婷先后担任过质检科科长、技术部部长、总经理助理、副总裁兼质量部部长、副总经理，专管技术工作。

    　她负责组建了河套酒业技术中心，配置了国际上最先进的惠普6890气相色谱仪和ICS—2500离子色谱仪，培养的一批国家级和自治区级白酒评委担负起了白酒酿造过程中的质检重任。

    　刘永婷在河套酒业质检部门一干就是38年。

辉煌：十大科研成果

    　在这38年中，河套酒业技术中心被确定为自治区级企业技术中心；“河套”牌白酒成为质量信得过产品；在近日召开的第六届中国食品安全年会上，河套酒业被评为“2008年中国食品安全年示范单位”。多位酒界著名专家称，“河套”牌系列酒具有“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的淡雅型独特风格，是北方浓香型酒的典范。

    　38年转于cnwinenews.com来，河套酒业的技术团队经过刻苦钻研，创下了十大科技新成果：

    　五粮浓香型河套老窖酒生产工艺研究，在北方地区属首创，达到国内先进水平，并荣获2000年内蒙古科技进步三等奖；

    　强化大曲的研制与应用，研究成果发表在国家级专业刊物《酿酒科技》2001年第3期；

    　己酸菌的分离、复壮及培养应用研究，应用于白酒生产，提高了浓香型白酒主体香——己酸乙酯的含量；

    　酯化液的制备研究技术，已申请国家发明专利，获巴彦淖尔市科技进步一等奖；

    　人工窖泥和窖泥养护液配方的试验研究，极大缓解了窖泥板结老化程度，窖池泥使用时间延长了二至三年，每年可节约资金30多万元；

    　夹沙、翻沙、回酒发酵工艺在河套老窖酒生产中的应用研究，增加了河套老窖酒的浓郁感、醇厚感和酒体丰满感，而且白酒优质酒率提高10%以上，年创效益800多万元；

    　对河套系列酒及国家名酒进行了深入对比性研究，使“河套”牌浓香型白酒达到名优酒的水平，形成了淡雅型浓香型酒独特风格；

    　独创中档酒酿制法，使河套酒业生产出“河套粮液”、“金河套”等清香中档白酒，该类酒的酿制方法是自行研制创新的，酒质达到国家清香型白酒一级以上标准；

    　因地制宜推广应用高档大曲酒生产法，使“河套宴酒”中和乳酸乙酯含量大幅度降低，酒质具有“无色清亮透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净”的独特风格；

    　创新管理方法，获得2003年度质量管理奖，2005年，通过国家标准化AAAA级评选认定，获得自治区2005年企业管理创新奖。

    　桃李不言，下自成蹊。刘永婷和她的同事们，正在进行新一轮的改革创新。
作者：赵俊林 韩东坡