《北山酒经》第一次披露了葡萄酒的酿制方法

　　一粒葡萄的世界有多大，《为奇迹而生——中西方葡萄酒风味撞击》告诉你：考古发现，在7000年前的中国河南舞阳贾湖，是世界最早酿造葡萄酒的地方；在中国这个米酒的故乡，很早就有了葡萄和葡萄酒的文字记录。从《诗经》“南有樛木，葛藟(葡萄)累之”，《史记》的“宛左右以蒲陶(葡萄)为酒，富人藏酒至万余石，久数十年不败。”《神农本草》中的“蒲桃”，到明代《本草纲目》的“葡萄”，小小葡萄在中国数千年的历史走过了神奇的道路。

　　东汉诗人钟会在《蒲萄赋》中，首次发现葡萄酒的美妙在于“总众和之淑美，体至气于自然”；唐太宗破高昌，获蒸溜葡萄酒技术，酿葡萄绿酒赐群臣，宰相魏征酿葡萄名酒“醹渌”、“翠涛”，李白诗酒九百篇，其中就有“恰似葡萄初酦醅，此江若变作春酒，一日须倾三百杯。”边塞将士“铁马嘶云水，帐下饮蒲萄”，唱的是一曲“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。大唐盛世，弥漫着浓郁的葡萄酒香；

　　宋代，《北山酒经》第一次披露了葡萄酒的酿制方法。“主人今醉葡萄酒，篱下秋风菊自疏”，一首宋诗，写尽失去家园的宋人，小醉即安。悲痛之中，陆游想到的是收复北方的一杯庆功酒，“一尊易致蒲萄酒，万里难逢鹳鹊楼，何时群胡遗种尽，关河形胜得重游”。家、国、情、恨，全部倾注在浓浓的葡萄酒里。元代，葡萄酒成了国酒、祭酒、寿酒、军功酒。攻城掠地的将军，获得的最高奖赏，是忽必烈“赐蒲萄酒二壶”。直到李时珍的《本草纲目》，葡萄酒才回归到凡人的日常生活中，“暖腰肾，驻颜色，耐寒”。

　　该书挖掘中国古代葡萄酒文化遗产的同时，将中国葡萄酒大起大落，“不传之秘，一朝而发”的千年历史，和被誉为“神血”的西洋葡萄酒进行了首次比较。

　　国家葡萄酒品酒员、张裕葡萄酒公司原经理孙雪梅评价该书：“对中国葡萄酒历史体系是一个全新的创新和诠释。”