葡萄酒博士甘肃紫轩酒业副董事长杨兴元

    随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，消费者的食品安全和环境保护的意识越来越强。葡萄酒是一种健康饮品，有机葡萄酒则增加了葡萄酒的健康价值。有机葡萄酒以其在种植技术、酿造工艺、生态可持续发展理念的全面创新，将葡萄酒的品质提升到了新的高度，也满足了目前消费者追求安全饮食、健康饮食、绿色饮食的需求，具有广阔的市场空间。

    河西走廊是我国最早种植葡萄和酿造葡萄酒的地方，地理位置优越，葡萄品质优良，具有生产有机葡萄酒的巨大优势。一是河西走廊具有悠久的葡萄酒历史和丰富的葡萄酒文化。河西走廊是我国葡萄酒历史最悠久的地区，丰富的葡萄酒文化是葡萄酒产业发展的根基；具有产区特色的葡萄酒文化，是支撑一个产区发展的重要基础。二是河西走廊具有发展有机葡萄种植的气候条件。河西走廊产区位于种植酿酒葡萄的“黄金地带”，而且采用纯净、无污染的祁连山雪水或深层地下水进行灌溉，葡萄品质优良，成熟度好、糖酸适中、病虫害少，具有生产有机葡萄酒得天独厚的条件。三是河西走廊农业基础好。河西走廊自古以来绿洲农业和畜牧业发达，可为有机葡萄种植提供大量的有机肥；农民有用有机肥培肥土地的传统习惯。

    综上所述，巨大的市场需求、优越的自然条件和人文历史环境，成就了河西走廊发展有机葡萄酒前所未有的历史机遇。虽然河西走廊有机葡萄酒的发展前景无限，但是我们也要冷静思考，河西走廊有机葡萄酒发展也面临着许多挑战。

    首先，认证可信度有待提高。对于认证检查而言，由于缺乏统筹管理，不同的机构、认证员执行标准的差异性很大。同时，由于有机葡萄酒从土地到餐桌产业链长、工序复杂，有时难以对有机食品生产实行真正地全程监测。其次，有机葡萄种植技术较为薄弱。葡萄病虫害存在较严重发生的可能性；土壤培肥技术和有机葡萄园的管理不太规范。第三，有机葡萄酒酿造技术有待提高。有机葡萄酒二氧化硫管理技术和葡萄酒日常管理技术亟待提高。第四，有机葡萄酒生产企业的诚信问题。认证过程中作假，葡萄园施肥、葡萄园用药、非有机葡萄充当有机葡萄、过程管理不规范、葡萄酒二氧化硫含量超标等问题考量着有机葡萄酒生产企业的诚信。诚信是现代市场经济原则的核心元素，也是一个品牌做强做大的根本保证。一个优秀的葡萄酒品牌，一个产区，固然需要成功的宣传，但如果没有诚信的品质，是绝对不行的。可以说，诚信问题将是对河西走廊有机葡萄酒产业健康可持续发展的最大挑战！

    随着有机食品行业规模的扩大和有机食品知名度的提高，越来越多的问题会被暴露出来。所以要加强监管和自律，才能使河西走廊有机葡萄酒产业健康可持续发展。第一，要制定河西走廊有机葡萄酒规范、标准；第二，企业要加强自律；第三，要加强行业自律和监督；第四，要加强政府监管。