上海金丝猴食品股份有限公司董事长访谈
是“乔迁”，不是“迁都”
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记者：业内许多企业都喜欢自称是上海品牌，尽管他们的总部不在上海。金丝猴也属这种情况，而且这次还真的“迁都”到上海。您觉得在品牌作用日益强化的今天，产品的产地还是一个很关键的因素吗？
赵启三：首先要申明的是“迁都”这个词语不合适，这只是一个很普通的企业行为，称为“乔迁”就行了。
其实我们这次正式迁到上海是企业进一步发展的需要。金丝猴集团要进一步发展做大，参与国际竞争，利用国际资源，就离不开上海这个世界性的大都市。恰好我们在上海又有这个基础，上海金丝猴食品有限公司1993年就注册了，从1998年起我们对上海公司的投资规模逐渐加大，去年底累计投资超过亿元。现在上海公司已经集中了金丝猴近1/3的产能。总部迁到上海后，上海将成为我们在信息、人才、科技、资金等方面的窗口，利用这个窗口把企业的科研、进出口贸易、金融、管理等与国际接轨。对于金丝猴开始的二次创业来说，总部迁到上海将是一个基础性的策略。
记者：总部迁到上海后，金丝猴集团准备如何处理上海和原河南总部的关系？
赵启三：对于金丝猴来说，河南有他的原材料和劳动力优势，和上海可以做到优势互补。这是以上海为龙头、以河南为依托的经营模式。
要做强做大，而不是做大做强！
记者：我们发现，除了乔迁上海外，金丝猴集团最近很引人注目，有许多大动作，尤其是最近上了“PM3点”乐神康功能保健饮料，还有在河南建绿色奶源基地搞规模养奶牛等。多元化是不是金丝猴二次创业的一个主要内容？
赵启三：做功能饮料只是我们的一个尝试。至于养奶牛也不是为了要进军乳品业，养奶牛是为了我们的奶糖。按照我们现在的奶糖产量，需要15000头～20000头的奶牛来供应原奶，这只够我们自己生产奶糖和巧克力。自己的原料放心，不会有任何添加剂，可以保证金丝猴奶糖的原料纯正。对于金丝猴来说，糖果巧克力仍将是主业，二次创业我们还是会围绕这个主业，主要是打造品牌。
可以说，以前我们的宣传很少，金丝猴这个品牌是吃出来的，靠的就是很好的性价比。现在我们除了继续提高产品品质外，主要就是运作品牌，加大品牌的宣传力度，增加品牌的含金量。
2003年我们在央视的大投入是有目共睹的，2004年我们在央视黄金广告时段又中标6352万元。我们提出的口号是“铸造精品王牌，打造百年老店。”
记者：您是如何看待企业的多元化的？
赵启三：专业化打基础、多元化上规模。就目前来说我们希望把糖果这个产品做强，为将来企业做大打好基础。金丝猴要的是做强做大，而非做大做强。
糖果作为主业在很长的一段时间内我们是不会改变的。此前金丝猴糖果在产量上虽然不算小了，有关行业统计说我们在国内生产规模上位居前三名，但对我们来说，我们无意争名次，我们的宗旨是要把这个产品做强，形成自己独一无二的竞争优势和品牌优势。我们现在做的一些延伸，仍是产业链上的延伸，比如在河南养奶牛；还有收购国内某巧克力原料企业，你们应当知道最近国家颁布了巧克力的新标准，所以我们收购上游企业，希望抢到天然巧克力市场的先机。这些都是围绕着糖果巧克力这个主业，是为了强化主业。在具体的产品运作上，我们同样也突出主导产品。去年我们对糖果的产品结构进行了调整，大力培养拳头产品，突出奶糖，砍掉了很多品种，对一些老品种实行定单生产；在巧克力上也提高了麦丽素的产能，并且加大小板块巧克力的开发力度。
有了一个特别突出的核心产业了，金丝猴才有可能去搞多元化。我们现在做功能饮料，是尝试也是储备。适度多元化的策略对于我们扩大现阶段企业资源积累、确定长期产业方向等都有一定的好处。
记者：我们发现，金丝猴和奶糖特别有缘，一开始金丝猴是以枕式奶糖起家，去年又是拿圆柱奶糖作为品牌宣传的切入点，而且圆柱奶糖对去年的业绩增长起了很大的推动作用。这和别的企业求异追新不一样。奶糖是一个很传统的糖果品种，但金丝猴却把它作为一个主要产品来抓，这个品种还有多少潜力可挖？
赵启三：目前金丝猴奶糖的产量占到了我们总量的1/3。奶糖虽然是一个传统的产品，但不是夕阳产品。奶糖在我的眼里就是深化的固态奶，现在乳品业很热，都提倡喝奶，我们要把奶糖和这个消费潮流巧妙地嫁接起来，“不方便喝鲜奶就吃金丝猴的奶糖，三颗金丝猴奶糖就是一杯好牛奶”。再说，在广大的农村地区很多人还吃不到这个产品。这个市场是大有潜力的。
30％的速度都有点快
记者：2011年金丝猴的宣传力度加大，业绩增长多少？
赵启三：2011年金丝猴的销售额比2002年增长了30％，利润增长了15％左右，更关键的是品牌的无形资产得到增加。
记者：对这个增速您满意吗？
赵启三：30％的速度有点快，今年可能还要多。这样不太好，就象开车一样，会开飞的，企业这样就容易短命，所以速度要慢下来。在企业的发展过程中老是翻番也是不正常的，速度太快，可能个中滋味还来不及品尝。发展得太快当然可以迅速做大，但不能保证是健康的，是强壮的。
记者：那您认为对金丝猴来说满意的增速是什么样子的？
赵启三：我觉得10％这个速度就比较好，不快也不慢。这个速度可以让我们随时省视自己，发现不足、总结经验。
记者：那怎么才能把增速放慢，或者说怎么才能让企业健康发展呢？
赵启三：那就要把产品做得更好，把市场做细、做深、做透，把基础打好。我们计划从个别项目入手与国内知名的食品高校和研究机构建立联系，来提升产品档次。在2002年年初我们就开始深化网络建设，缩短服务半径，2003年起我们又在各地增设专卖店和城市直销队伍。做好市场管理工作，加强渠道管理和控制，坚持终端网络的深度运作，目的是把流通市场“卡死”，以适应当前市场发展的新形势。另外，今年我们已经着手创造条件开始在全国适当地方设立新的物流中心，以加快产品配送速度。
在企业体制上，我们也在自我革命。去年，公司的董事会形成了“董事会成员不再兼任经理部职务，让一批德才兼备的年轻人进入经理部”的指导思想。经营权和所有权的分离也是金丝猴为进一步做强做大所打的基础。
市场格局要到20年后才能稳定下来
记者：您认为现在糖果市场的格局是不是已经稳定下来了？
赵启三：稳定！？糖果这个行业的市场格局还远没有稳定下来。从计划经济到市场经济，这个行业内真正的民族品牌还没有形成，认牌购物的现象还没有真正的形成。相对于其他产品而言，糖果品牌的知名度、消费者的忠诚度都比较低，市场上是鱼龙混杂的局面，还没有出现强大的优势品牌来领导糖果市场。现在市场正在洗牌，但我估计需要20年的时间这个格局才能稳定下来。
记者：在20年后的格局中，您希望金丝猴扮演什么样的角色？
赵启三：我希望在市场的洗牌中金丝猴能占据主动，所以从去年开始我们加大了宣传力度。希望通过扎扎实实的努力和拼搏，把金丝猴集团打造成一个以糖果巧克力生产销售为主业、以精美小食品、保健饮料、乳业等为辅业的综合性大型跨国企业，这是我们的愿望，也是我们企业未来的发展方向和目标。
