内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长介绍

图片1

 
    主要社会职务：
 
    现任包头市人大代表、包头市扶贫基金会副理事长、内蒙古饭店协会副会长、内蒙古自治区政协常委、内蒙古自治区工商联常委、中国烹饪协会火锅专业委员会第一副主任。

 
    1964年10月出生，毕业于包头钢铁子弟学校。当过工人。1988年开始从事服装、通讯行业。1998年8月在包头成立第一家小肥羊火锅店。目前连锁火锅店已达到700余家。2006年小肥羊全国营业额达到57.5亿元。现任内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长。

 
    张钢，是包头人耳熟能详的名字。从工人到企业家的跨越，他始终把握住了“原料”必须正宗，在锡林郭勒大草原上建立了肉业生产基地，把内蒙的羔羊肉和自己独特配方的火锅底料做到了可控，小肥羊也就从餐饮行业最难控制的产品角度建立了一定的壁垒，为小肥羊的规模化、连锁化经营埋下了伏笔、打下了良好的基础。此时，在特许加盟的连锁链条上，小肥羊在全国一路攻城略地。2002年，小肥羊的营业额达到25亿元，一跃成为中国本土餐饮业的老大。
 
    由《餐饮世界》杂志社主办，中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会协办的2005中国餐饮业年度十大人物与2005中国餐饮业年度十佳企业颁奖典礼在人民大会堂举行，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长张钢荣获中国餐饮业年度十大人物称号。