汾酒集团李秋喜：制定白酒“国标”
李秋喜
⊙记者 覃秘 ○编辑 刘向红
“中国白酒的国际化，应该建立在标准的国际化之上，我建议将中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产名录，以保护传统的酿酒工艺。”全国人大代表、山西杏花村汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在接受上证报记者采访时表示。
“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”唐代杜牧的一首古诗，传颂了一个历史悠久的白酒品牌。“汾酒的文化可以追溯到几千年前，是正宗的‘国酒之源、清香之祖、文化之根’。”李秋喜说，酿酒文化，是中华传统文化中最具特色的组成部分，推广中国的白酒文化，也属于文化复兴。
制定标准推动国际化
李秋喜今年参加全国两会提出的建议就是“关于将中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产名录”，以保护传统的酿酒工艺。“饮食文化成为遗产文化，实则展现了国家软实力和民族荣誉感。”
“中国白酒是世界上工艺最复杂的蒸馏酒，白酒酿造过程遵循了‘天人合一’‘和而不同’等哲学思想。”李秋喜说，而今，中国哲学已经成为解决当今世界紧张局势的最佳思路，世界越来越重视中国传统文化和哲学思想。
李秋喜认为，推广中国白酒的国际化，最紧迫的是制定中国白酒的国际化标准，目前这方面还有欠缺。“标准是走向国际市场的‘钥匙’。国际化绝不仅仅是产品的国际化，应该把它的内涵、外延等扩大，白酒国际化包含白酒历史、文化、品质、酿造技艺等的国际化。”
李秋喜介绍，近年来，我国多家白酒企业在挖掘、保护、整理白酒酿造传统技艺方面做了大量卓有成效的工作。以汾酒为例，公司坚守“工匠精神”，坚守最昂贵的固态地缸分离发酵，清蒸清茬工艺，理化指标大大高于国家标准，最早与国际接轨的质量管控体系……
“我国酿酒文化历史悠久，内涵丰富，与人文社会生活息息相关。”李秋喜认为，推动中国白酒的国际化之路，同时是推动中国传统白酒文化在世界范围内的传播，使中国白酒在国际市场上获得更多的认可，可以为国家之间、地区之间的经济文化交流起到很好的纽带作用。
携手华润共创新纪元
去年以来，汾酒集团的“混改”引起市场和舆论的广泛关注，被称为山西省国资国企改革的先行者、排头兵和探路者。作为掌舵人的李秋喜是如何看待的？
“汾酒的现状，我们要改，要变，必须要有走出去的思想和引进来的觉悟。”李秋喜说。
引进央企华润集团作为战略投资者后带来哪些变化？面对记者的提问，李秋喜回应，这不仅标志着汾酒的核心上市子公司——山西汾酒开始改变一股独大的局面，迈出了混合所有制改革的坚实一步，也意味着开启了汾酒与华润携手并肩、共谋汾酒发展的新纪元。
李秋喜说，华润的能力与资源，可以助力汾酒治理结构优化、管理与效率提升、品牌升级与市场拓展、绩效体制与管理机制优化，打造央地合作的典范，营造强强联合的双赢局面。
“引入战略投资者，不只是引入资金，更重要的是要引进战略投资者的市场资源、人才资源、先进的管理理念。”李秋喜说，2018年，公司将与华润进行更加深入的沟通和合作。
2017年12月，汾酒与福建象屿集团联合成立了象屿汾酒（福建）销售有限公司，合资公司打造的“汾酒大师”系列产品也同期上市。“这是汾酒第一次以非控股方的角色参与混改，是汾酒改革进程中的重大决策。”李秋喜说。
清香汾酒王者归来
“混改”的目的是发展。去年下半年，汾酒集团在营销会上提出酒类收入在2018年要达到100亿元，如何保障？
“列清单、找方法、定措施、谋出路。”李秋喜介绍，汾酒集团与山西省国资委签订了改革目标责任状，提出了“三步并作两步走，三年任务两年完”的战略部署，同时从产品结构调整、市场布局优化、价格严格管控等各个方面进行了科学研判和统筹规划。
据介绍，汾酒集团为实现战略目标制定了四个举措：一是以营销系统为龙头，着力打造适合汾酒发展的营销新铁军；二是以品牌整合发展为目标，形成以汾酒竹叶青系列、杏花村系列、汾牌等个性化系列为主线的三大营销体系；三是坚持科技与创新结合，让科技融入创意定制；四是将中汾酒城更名为中国汾酒城，并进行整体租赁，提供产能保障。
具体到上市公司山西汾酒，李秋喜表示，作为汾酒集团的核心子公司，其经营能力和管理能力均为汾酒集团的翘楚，2018年公司改革将进入全面落地阶段，汾酒集团将通过对上市公司董事会、经理层的充分授权，形成责任清单和权力清单，深入推进人事、劳动、分配“三项制度”改革，开展市场化人才选聘，探索整合白酒营销资源，加快混合所有制合资联销公司建设，助推上市公司治理结构优化、管理效率提升、品牌升级和市场拓展、绩效体制和管理体制优化，实现清香汾酒王者归来。
“改革倒逼发展，我们打出了一套以市场化为导向的改革组合拳，将国有企业的先天优势与市场化的管理手段结合起来，探索出一条有国有企业特色的市场化之路。”李秋喜介绍，2018年还将在三项制度改革、选聘职业经理人、市场化选聘人才等方面进行突破，“有大的突破，才能发挥改革的协同作用。”
