酱领之本—百年老窖
酿酒行家都知道，窖池的年代越久远，越具有价值，越能出美酒佳酿。酱领酒的酒窖均采用茅台镇特有的白垩纪
酿酒行家都知道，窖池的年代越久远，越具有价值，越能出美酒佳酿。酱领酒的酒窖均采用茅台镇特有的白垩纪系紫色沙页岩、砾岩的石块做成的。这种岩石的结构渗透性非常好。而且当地的紫色钙质土壤全国少有，是酱香型白酒生产的重要基础。酱领酿酒历史距今有140多年，这些上百年的老窖池经过百年的连续酿酒，无数次经过酒液侵染、飘逸着浓郁的窖香，同时也成为独有的富含各类有益微生物的庞大生物体系，在发酵时，这些微生物在酒醅中通过生长繁殖代谢，生产出大量的微量香味成分，使得酱领酒酱香更突出，酒体更醇厚。好酒出自好窖池，窖池就是酿酒的本源所在。