五粮液:从酒色判断酒品
这里的酒品指的是酒的品质,而酒的色泽是对酒品最直观的反映,所以我们应当知道如何从颜色看一瓶美酒的品
这里的酒品指的是酒的品质,而酒的色泽是对酒品最直观的反映,所以我们应当知道如何从颜色看一瓶美酒的品质。
从感官要求出发,白酒应该无色透明,无悬浮物,无浑浊和沉淀等;啤酒酒色透明,富有光泽,无失光现象,无黄色或咖啡色小颗粒,泡沫洁白细腻持久;黄酒呈浅黄或金黄色,清澈透明,光泽明亮,无悬浮物,无浑浊;果酒酒液透明,无悬浮微粒,无沉淀,酒瓶内壁无附着物等。当然,在审视酒品的色泽风格时,还应注意到外界因素的影响,如室内的光线明暗,包装材料的透明度等。
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