唐坊酒业酿酒工艺独特

    在古井镇的十里酒城，从原料进厂到成品酒出厂，一共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线。公司产品被国家、省、市各级质量监督检验部门多次抽检，合格率一直保持100%。全面而又严格的质量管理和检测体系，充分保证了每瓶唐坊系列酒都让消费者喝着放心，也成为唐坊产品畅国内市场的重要保证。当记者问唐坊酒厂的技术人员“为什么有的酒喝了会上头”这样一个消费者感兴趣的问题时，技术人员告诉记者，在一些白酒酿造过程中，由于蒸馏的原因使得一些杂质（杂醇油、甲醇和甲醛等）物质带入酒中，这些物质会引发上头、头痛等症状。而唐坊酒厂在酿造工艺上克服了这些弊端，完全解决了酒后上头的这一难题。

　　在唐坊酒厂的生产车间我们看到，为了去除醛类物质，工人们对辅料预先进行了清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，刚蒸出来的酒不用，因为里面醛类的含量较高；蒸馏1小时后酒精度低于50度的酒不要，因为其中杂醇油和大分子物质含量较高。白酒蒸馏中“掐头去尾”在这里形成严格的科学生产工艺。

    安徽唐坊酒业
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