赊店酿酒业在清代发展辉煌
到了清代赊店商业发展辉煌期，赊店之酿酒业更达到新的全盛期。据兴建于清乾隆二十一年（公元1756年），刻立于乾隆四十七年（公元1782年）之《创建春秋楼碑记》记载，仅当时为创建春秋楼捐资的山陕二省商人所开之酒馆就有：玉泉馆（捐三十两）、二福馆（捐二十九两七钱八分）、天盛馆（捐三十两）、双合馆（二十二两七钱二分）、天禄馆（二十四两）、合顺馆（二十五两二钱四分）、世兴馆（七两九钱一分）、九兴馆（十九两一钱八分）、福全馆（十九两六钱二分）、盛生馆（十九两八钱）、万顺馆（十九两八钱六分）、万盛馆（十九两八钱八分）、正大馆（二十两八钱六分）、福义馆（七两六钱）、三义馆（七两九钱七分）、恒太馆（八两四钱四分）、上元馆（九两七钱八分）、天成馆（九两八钱七分）、光辉馆（五两）、聚仙馆（三两三钱八分）、兴隆馆（四两）、元裕馆（四两二钱二分）、双魁馆（四两九钱）、义盛馆（四两九钱三分）及兴顺馆、集合馆等，计达二十六家酒馆，尚不包括外省及本地商人所开设的酒馆，其捐资额亦不包括平时抽取的大量的公议厘金及兴建会馆其它建筑（碑文被毁）所捐资的酒馆及数额。
据传，乾隆皇帝七下江南，御驾多次驻跸赊店，登临春秋楼，品尝赊店酒，大为赞赏，成为一时盛事。赊店酒自此隆名更盛，更成为清宫廷的御用之酒。各大酒馆借此盛势，纷纷兼并整合，扩大规模，遂形成了后期的十大酒馆，并成立了酒业行会——“酒仙社”，现悬挂于山陕会馆大拜殿正中的“浩然正气”巨匾即为“酒仙社”所献，匾下镌录着十大酒馆之名：永隆统、永禄美、工泉美、兴隆美、光泽公、永兴盛、德顺和、英盛涌、义诚和、英隆大、义盛永、荣盛大。其中尤以永隆统、永禄美二酒馆最大，居于酒仙社的领军之位，所产之酒也最为有名。二酒馆之名皆为纪念乾隆皇帝御驾亲临赊店、品尝赞誉赊店酒而名，寓含永受皇家隆遇、永远昌隆之意。
永隆统酒馆原位于山陕会馆前火神庙西街（现公安街）至西天平街，居于闹市中心占地竟达5000余平方米；永禄美酒馆由原天禄馆扩建而成，位于马神庙街路西（现赊店酒厂所在地），占地更达6000余平方米；在当时寸金寸土的赊店闹市区，占地竟如此之多，足见其时二酒馆规模之大。为此，永隆统更成为于同治年间重建山陕会馆之山陕同乡会值年，永禄美则成为重建山陕会馆之督工首事。当时永隆统和永禄美酒畅销全国各地及南洋，年产销量达20余万余斤。在当时全国最主要的出口口岸广州，不论是官府、洋人、商社及各家各户，凡遇重大庆典、各类喜事应酬，均喝“隆酒”和“禄酒”（当时广州人对此二酒的爱称），可谓是名燥海内外，钟情第一酒。据清《南阳府志》、《南阳县志》及后期的《南阳税务志》记载：当时对赊店征收的酒课（酒类专卖税）达三十课以上，而邻县仅征收三课以下，足见其时赊店酒业之盛。
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