品悟蜀之源—— 记忆中的酒香
对酒，我还是有些感情的。
小时候，家里有尊贵的客人或地道的亲戚来，父母总会让我上桌给客人敬酒，不在于能喝多少酒，能说上祝福的话就行，客人也总会笑吟吟地将杯中酒一饮而尽，似乎这样才能显示出主宾关系的友好。离家不远处的镇上，便有一个小型的高粱酒厂，偶尔陪同父母去买酒，看蒸煮高粱时冒出的腾腾热气在空气中蔓延，闻那醇厚浓郁的酒香味，也不自觉的会陶醉于喝酒的感觉。
随着年龄的增长，对酒却越发疏远了。似乎一端杯，便逃脱不了能喝的嫌疑，既然能喝，那就不应推迟，结果自然是被灌得人仰马翻，早已不是满面红霞飞而是脸红脖子粗了，也没有了如痴如醉的美酒香味弥漫唇齿，而是一股从喉咙至五脏六腑再至全身火辣辣的灼烧感。至此，酒便彻底退出了我的生活舞台。
及至这次与文友一道去蜀之源酒厂参观，走过一个个的加工车间，穿过一间间的窖藏室，听完一道道酿酒工序的介绍，闻见空气中时浓时淡时甘时洌不同味道不同气息的酒香，竟又唤回了儿时甘洌醇美的酒香记忆,让我突然有了开怀畅饮的冲动。原来，酒也是有生命的，这么多年来，它一直潜藏在我身体的某个角落，等待在合适的时间合适的地点再卷土重来，用它的醇香、它的美味再次将我淹没，将我征服。而蜀之源就是这样一个合适的地方，一个比记忆还记忆的地方，一个能让生命苏醒的地方。
蜀之源酒厂坐落在风景如画，拥有丰厚历史文化底蕴的王泗古镇，占有得天独厚的地理优势。这里气候温和、空气湿润、土壤肥沃，优质地下矿泉水丰富，生长、聚集着大量适宜酿酒的微生物群系。不但有来自西岭雪山清澈透明、甘美可口的冰雪化水为酿酒提供优质的水源，借以满足人体多种微量元素的需求，更有丰富土壤里种植的酿酒原料。千年酒乡酿酒工艺的传承，加之现代尖端酿酒技术的融入，保证了酒质不同凡响。
人们常说“陈年佳酿，窖藏之香”，我就曾有个暴发户的朋友，买了多瓶名酒茅台埋于地底十年，结果却发现这酒是假的。虽然这是一个笑话，却反映出了人们对酒陈年窖藏的高品质要求。蜀之源酒厂用特殊的弱酸性黄粘土作为筑窖和抹窖专用土。这种土壤粘性强，富含有机物，并且含有磷、铁、钴等多种矿物质，能使酒香更为醇厚浓郁。
蜀之源的酒香在神州大地上铺卷蔓延，山也入迷，水也沉醉。打开这里的陈年佳酿，把记忆中的酒香斟满，忍把浮名，换作浅酌低唱，漂流一种静寂的空旷之上，再温习一下那纯真美好的童年时光。
成都蜀之源酒业有限公司
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