宁波佳必可食品源头控制 确保质量
罐头品质如何，关键在于原料。宁波佳必可食品有限公司总经理林佩茂语气非常坚定，没有优质的水产鱼原料，
“罐头品质如何，关键在于原料。”宁波佳必可食品有限公司总经理林佩茂语气非常坚定，“没有优质的水产鱼原料，要想生产出质量好的罐头产品就是一句空话。”
近年来，随着海洋渔业资源的日益匮乏，原料短缺成为制约企业发展的重要因素。但佳必可公司并没有因此而放松对原料质量的要求。公司制定了严格的原料采购和检验程序，所有冷冻鱼必须从备案供应商处采购，从捕捞、装卸到进厂，全程保持冷链。采购的原料批批抽样检测，全部合格后方可通知入库，充分保证原料品质。
在原料产地选择方面，该公司尤为重视。以鲭鱼为例，日本海域鲭鱼鱼质和出成率等指标均高于其他海域，公司以前大部分从日本进口鲭鱼。但自2011年日本海啸后，考虑到该区域的鲭鱼可能存在辐射污染风险，为保证品质，公司放弃了从日本进口鲭鱼，婉拒客户增加订单的要求，顶着成本上涨的压力，改用美国、加拿大等地的原料。
“我们在原料供应商的选择上十分苛刻，不仅要看其资质、交易和信用记录，还要对其进行全方位的实地考察。”公司外贸部刘经理介绍道。为此，总经理每年飞往世界各地考察原料产地，综合评价产地海域环境、捕捞加工条件和存放设施，以确保原料品质优异。
宁波佳必可食品有限公司
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