保健啤酒大势所趋

　在我国北疆，有座蒙古族语意为“富饶的湖泊”的城市，——它就是内蒙古自治区的巴彦淖尔市。而今，清冽醇香的啤酒又赋予了它新的美誉——中国保健啤酒之乡。6月18日，正是草原上万物疯长的季节，在巴彦淖尔市的临河区，木桶中喷涌的啤酒伴随着高空焰火，拉开了首届中国保健啤酒节的帷幕，让这座边城开始了狂欢。

　　乍听“保健啤酒”，很多人不禁疑惑，如今的酒也能保健吗？当然。近些年来，在食品中增加保健元素并不是什么稀罕事，酒作为食品中的一员，自然也能在保健功效上下足功夫，并向着功能性的道路前进。纵观世界潮流，增加保健元素的食品早已渐成气候。

　　独特的水酿造金川保健啤酒

　　“水是生命之源”，对于含水92%的啤酒也同样是品质的保证。巴彦淖尔市本来就具有先天优势，该地区水资源丰富，拥有大小湖泊300多个，面积约47千公顷。更加难能可贵的是，这里的生态环境纯天然无污染，阴山矿泉水中富含人体所需的多种微量元素，如铁、锌、锗、锶等，属重碳酸硫酸钙镁钠型含锶矿泉水。

　　1994年7月，中国医学科学院药物研究所对该矿泉水进行了有关试验，结果显示，这种矿泉水对胃溃疡有明显的治疗作用，降低血糖的效果表现也很明显。而这种当地的矿泉水恰恰是金川保健啤酒酿造所用的原水。

　　国家“973”项目首席科学家唐朝枢和卫生部首席健康顾问洪昭光同时指出，由于金川保健啤酒是用含重碳酸硫酸钙镁钠型含锶矿泉水为原水，并通过特殊工艺进行酿造，其主要成分为：锶含量高达1.15—1.39毫克/升，在人体内，锶可以抵制因钠过高而引起的高血压及相关循环系统疾病，提高血管顺应性。偏硅酸成分含量为34.3毫克/升，以偏硅酸形式存在的硅具有改善血液循环和降低心血管疾病等作用。另外，金川保健啤酒含有的锂、溴、锌、碘、硒等对补脾健胃都有很大作用。

　　1994年—1996年期间，中国预防医学科学院环境卫生检测所、上海医科大学附属瑞金医院消化科以及中国医学科学院药物研究所先后对金川保健啤酒“保护胃黏膜和改善胃功能”进行了试验，结果均显示，金川保健啤酒作为一种保健饮料，能有效缓解和改善慢性胃炎、十二指肠溃疡等症状。也因此，国家卫生部于1997年，批准金川保健啤酒为“保健食品”，并颁发了“保健食品批准证书”。

　　金川，要建世界上最大的保健啤酒城

　　近几年来，我国啤酒产量以每年100多万千升的速度增长，截至2003年，我国啤酒产量超过3000万千升。金川啤酒用“保健”从竞争激烈的啤酒业中脱颖而出实属不易。

　　“内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司”的前身是内蒙古临河啤酒厂，当时，该企业生产的啤酒名为“塞边牌临河啤酒”。投产初期，啤酒厂采集的地下水硬度高达37德国度，高出国家规定的酿造水硬度4倍。专家断定，这种水只能酿造出像“粥”一样的啤酒！时任厂长兼党委书记的赵焕然不甘心，就和同事跑遍了大半个中国，首先弄清了酿造用水中含有20种对人体有益的矿物质元素，接着他们独辟蹊径研制出了专利水处理技术，终于酿造出了清醇干爽的啤酒。

　　金川啤酒上市后的一些消费者的陆续来信又让赵焕然坐不住了，这究竟是怎样的信呢？有的消费者说，顿顿喝金川啤酒，胃痛缓解了，便秘也消失了；有的消费者说，自己的血压也稳定了。自此，赵焕然开始琢磨其中的奥妙，并踏上了科学求证之路。不知碰了多少钉子、吃了多少闭门羹，但命运却悄悄给赵焕然和金川啤酒打开了一扇窗。中国预防医科院同意给金川啤酒做实验，检测其保健功效是否存在。实验结果让专家们大吃一惊，金川啤酒中果然对缓解胃病有一定疗效。如今，昔日的啤酒厂已发展成年生产能力15万千升的金川保健啤酒高科技股份有限公司了，拥有现代化的厂房和先进的啤酒生产线，每年上缴利税4000余万元。于是，“中国保健啤酒之父”赵焕然又有了一个新的愿望——在西部建一座世界上最大的保健啤酒城。

　　健康四大基石

　　在这次保健啤酒节上，“绿色·健康·生命”高峰论坛更是借保健啤酒突出了“快乐相约健康”这一理念。在论坛上，洪昭光教授指出，人的生老病死本如花开花落一样自然，但遗憾的是，很多人死亡都是病理死亡，中年得病、身体痛苦、精神折磨。那我们应该怎么办呢？唯一的办法就是遵循科学的生活方式。1992年，世界卫生组织提出健康四大基石，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

　　洪昭光教授指出，人一周要吃三四次粗粮；一天要吃500克蔬菜和水果；一天还要一个西红柿，多吃点胡萝卜、红薯等；绿茶也应该常喝，能延缓衰老、减少动脉硬化；每天早餐喝一碗燕麦粥；多吃点黑木耳，以降低血粘度。此外，适量运动、保持心态平和都是少得病、不受罪的重要保证。当然，每天适量饮用金川保健啤酒，可以保护胃粘膜、改善微循环、提高免疫力，实现“养生保健、延寿十年”。