浓香型白酒市场反应比较好
近日,搜狐酒评网在北京国香馆举办了第五期线下品酒会——七款近千元高端白酒品鉴。本次活动分别对洋河蓝色经典梦之蓝M6、国窖1573、茅台飞天、五粮液等七款近千元价位高端白酒进行了暗品。
搜狐酒评网特别邀请的包括白酒专家、资深酒民在内的6位嘉宾以及网友参与了活动。 本次评测的七款不同省市最具特色白酒由酒评网直接从直营店购买,六位嘉宾经过7个环节对7款产品进行暗品,每个环节6分为及格,10分为满分,每0.5分一档进行打分,最后根据百分制换算(如观色占20%,闻香占30%,尝味占50%)得出每款酒的最终得分以及排行,以绵柔工艺著称的洋河最终获得专家的一致好评,稳居榜首。
国家著名白酒专家王厚存先生认为,洋河的绵柔工艺突出了它的甜,它的浓香不同于四川浓香,酱香比较重,洋河的浓香就是长江以北代表性的浓香酒,洋河、双沟和古井贡,包括河南的宋河,这个都叫做以稷山遗址为主体的复合香味。这个酒,洋河尤其在几种酒里显得特别甜,它的香味还是保持了,甜绵而又细腻。
资深老酒收藏家国建华表示,绵柔型的酒,在蓝河推出之前,大家可能有点儿陌生,而目前从市场上的反馈现场来看,对绵柔型的口感消费者比较喜欢、比较欢迎。它的突出特点在于低而不淡,柔而不寡,绵长而渭津,丰满而协调的同事,又口感绵柔,饮后舒适,不易醉,易醒酒。
同样推崇绵柔特点的烧酒网CEO鲍志富认为洋河是江淮派浓香型的典范。浓香型介于清香和酱香几种香味之间,尤其是洋河,因为它比较绵、比较柔,所以市场反应比较好。
在场嘉宾除了对绵柔型白酒的赞赏之外,酒文化专家刘景源也对酱香型白酒喜爱有加,他认为五粮液之所以受老百姓欢迎,因为它后味浓,有点儿酱香型,但酱香型不出头,因为它的工艺采用的是茅台酒其中一个工艺,才产生了一些酱香味,但这味不出头,把浓香型味越拉越长,真正我们尝这个酒的时候,包括剑南春,这两次我们尝,酱味在这酒里不是太突出,没有表现出来。
6位嘉宾分别对7款酒进行了品鉴,其中包括浓香型、清香型和酱香型的详细介绍,他们不但从酒的色、香、味上来给出品评,而且为观众详细介绍了每种白酒的历史文化,带领现场观众一起走进这些高端白酒的世界。