千禧一代的葡萄酒消费喜好

    大部分的千禧一代（millennials）现在都已经达到了合法饮酒年龄（legal drinking age），而他们的葡萄酒消费偏好也引起了全世界葡萄酒生产商的密切关注。扫一眼这些本地运营商如酒吧和餐馆的酒单就会发现，他们中的大多数都还在采用老一套的办法，主打一些身边常见的以及国际知名品牌的葡萄酒，这对千禧一代来说是没有多少吸引力的。

    根据Wine Opinions的调查，大概85%的人一个月会购买两到三次他们之前从未尝试过的酒。Wine Opinions是一家由葡萄酒市场专家John Gillespie管理的公司，主要从事葡萄酒、啤酒以及烈酒消费者和行业的调查、跟踪研究以及其它调查方案。研究结果还显示，千禧一代中有60%的人会在Facebook上进行葡萄酒相关的浏览并发表评论，有70%的人会在社交媒体上分享葡萄酒的照片，而相比之下，只有20%的人会订阅葡萄酒杂志，17%的人会关心那些葡萄酒专家的言论。他们对由来已久的评分系统不感兴趣，反而更喜欢同龄人之间的推荐，更愿意关注自己朋友圈发生的有趣的葡萄酒故事。

    这个大约为7500万的庞大群体的确与上一代人有着同样的选择偏好。举个例子，和婴儿潮一代（baby boomers，出生于二战之后的1946—1964年间）和失落的一代（gen Xers，出生于上个世纪60年代末到70年代中期期间）一样，相比白葡萄酒和起泡酒，他们更喜欢红葡萄酒和一些比较流行的葡萄酒如莫斯卡托(Moscato)。但是，不同于上一代人的是，千禧一代对葡萄酒已经没有那么强烈的品牌忠诚度。

    多年来，不管是餐厅酒吧还是商店的葡萄酒销售员，都声称他们的目标是要将葡萄酒大众化，让消费者觉得葡萄酒就是拿来日常饮用的。但是事与愿违，千禧一代不再喜欢购买一些大众而又保险的酒，他们更喜欢挑战和新奇，因此在他们看来，那些原来用来支撑交易和吸引年轻消费者的老派酒单是很保守而且毫无新鲜感可言的。

    等到2017年的时候，千禧一代将成为最具购买力的一个群体。而随着家庭的组建，千禧一代的用餐和饮酒习惯将变得以家庭为重心，这就意味着，那些将新奇的事物、孩子们喜欢的菜品以及父母们喜欢的葡萄酒单结合在一起的经营者们会更受欢迎。