鸠坑毛尖：千年名茶重出江湖
鸠坑毛尖：千年名茶重出江湖-食品产业网
正当西湖龙井茶飘香杭城之际，今天上午在西湖十景之一柳浪闻莺推介的千岛玉叶茶——“鸠坑毛尖”，吸引了大家的目光。一位上海游客品后赞叹说，“毛尖”绝不逊“龙井”。淳安县鸠坑乡党委书记周华生告诉记者，其实“鸠坑毛尖”不是后起之秀，早在唐代就是贡茶，现在我们要发扬光大。
“鸠坑毛尖”始于汉，唐代称“睦州贡鸠坑茶”，陆羽《茶经》在名茶产地和名种上都提到“睦州鸠坑”。直到清末，鸠坑茶仍享有盛誉，远销海外。抗战爆发，外销疲滞，茶价低贱，鸠坑茶一度遭到摧残，茶农为填饱肚子而毁茶种粮。直到全国解放，鸠坑毛尖才稍稍恢复了元气，八十年代开始重创辉煌。1983年，浙江大学教授庄晚芳、浙江省农业厅农艺师胡坪，具体指导鸠坑良种提纯复壮技术。1985年，新研制的“鸠坑毛尖”以外形硕壮，紧结挺直，色泽翠绿，银毫显露，香气清高，隽永持久，滋味醇厚，鲜爽耐泡为特点荣获国家农牧渔业部优质奖，被评为全国16种名茶之一，2002年荣获“中国精品名茶博览会金奖”。
传统“鸠坑毛尖”虽然有着丰富的文化内涵，有过辉煌的历史，但在日趋激烈的市场竞争中，鸠坑毛尖在众多新兴名茶面前，因生产模式、品牌运作等诸多因素，未能充分展示历史文化名共的风采，对此，鸠坑乡党委政府把工作重点放在“鸠坑毛尖”的产业提升上，一是严格采摘标准。采摘期一般在清明前5天至清明后5天，采摘标准为1芽1叶初展。二是改进传统制作工艺。采用杀青—炒二青—揉捻—初烘—做形—足火等全套程序，使茶叶价格从原来的200元1市斤提高到现在的500元1市斤。三是提升标准示范茶厂。目前全乡拥有无公害示范茶厂11家，通过QS认证茶厂4家，2009年产茶321吨，产值2488万元，占人均农民收入的44.82%。（梁孟伟）
“鸠坑毛尖”始于汉，唐代称“睦州贡鸠坑茶”，陆羽《茶经》在名茶产地和名种上都提到“睦州鸠坑”。直到清末，鸠坑茶仍享有盛誉，远销海外。抗战爆发，外销疲滞，茶价低贱，鸠坑茶一度遭到摧残，茶农为填饱肚子而毁茶种粮。直到全国解放，鸠坑毛尖才稍稍恢复了元气，八十年代开始重创辉煌。1983年，浙江大学教授庄晚芳、浙江省农业厅农艺师胡坪，具体指导鸠坑良种提纯复壮技术。1985年，新研制的“鸠坑毛尖”以外形硕壮，紧结挺直，色泽翠绿，银毫显露，香气清高，隽永持久，滋味醇厚，鲜爽耐泡为特点荣获国家农牧渔业部优质奖，被评为全国16种名茶之一，2002年荣获“中国精品名茶博览会金奖”。
传统“鸠坑毛尖”虽然有着丰富的文化内涵，有过辉煌的历史，但在日趋激烈的市场竞争中，鸠坑毛尖在众多新兴名茶面前，因生产模式、品牌运作等诸多因素，未能充分展示历史文化名共的风采，对此，鸠坑乡党委政府把工作重点放在“鸠坑毛尖”的产业提升上，一是严格采摘标准。采摘期一般在清明前5天至清明后5天，采摘标准为1芽1叶初展。二是改进传统制作工艺。采用杀青—炒二青—揉捻—初烘—做形—足火等全套程序，使茶叶价格从原来的200元1市斤提高到现在的500元1市斤。三是提升标准示范茶厂。目前全乡拥有无公害示范茶厂11家，通过QS认证茶厂4家，2009年产茶321吨，产值2488万元，占人均农民收入的44.82%。（梁孟伟）