宜兴紫砂壶迷信须破除
烫手还烫手,宜兴紫砂壶迷信须破除-食品产业网
今年，随着央视多次曝紫砂壶内幕，宜兴紫砂壶受关注度陡升。
不少人，包括笔者也对紫砂壶，特别是宜兴紫砂壶，产生兴趣。
于是，赶紧搜索一下，在百度百科里看见紫砂壶有如下特点：第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第四、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
第五、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
看了介绍，觉得很不错的东西！特别是第四条，可以“无论提抚握拿均不烫手”。
于是，四处寻找可靠的购买信息。
百度一下，搜索到“中华紫砂网”。进去参观，看中一款壶，然后询价，并按要求留下QQ等联系方式。后因价格问题，决定不购买。稍后，该网站有人通过QQ联系上笔者，并推荐网站在淘宝上开的紫砂壶的店。
在店里看中沈书良的一款叫“硕果”的紫砂壶。考虑到，“中华紫砂网”的权威，于是遂翻箱倒柜，凑了1400元，购买紫砂壶，并请对方开壶。
速度很快，成交后第三天，就到货了。欣喜中，连忙泡茶。
遗憾！非常烫手。
会不会是假货？急忙拨打15721019480，与网站售后取得联系。对方告之，绝对是真品。并解释烫手的原因：一、紫砂吸热性好，导温速度快；二、应该先让水降温，再放手上把玩。
听了解释后，非常不满意。这与百度百科介绍的相反，而且失去笔者购买紫砂壶的初衷。随后要求退，对方不允。后来，对方一秦姓负责人与笔者联系，除了照样解释上述两条，还答应笔者到宜兴寻找可以在手上把玩的壶。
数日后，笔者被告之，没有这种壶。而且对方在宜兴向制壶的师傅们打听，确实没有冲开水后即可在手上把玩的壶。同时建议笔者等半小时左右再放手上。
获知这个结果后，心里拔凉。难道百度百科错了吗？又或者笔者被骗了？
于是再次上网上搜索相关信息。发现，烫手问题确实很烫手。笔者就此摘录一网友经历与看法：“最初收藏紫砂壶时曾被紫砂壶不烫手的神话所害，因为购回的紫砂壶注满沸水后烫手,以为是假货,一气之下摔碎过三四把品相不错的壶.后来和朋友喝茶,茶老板说他的紫砂壶是花大几千买来的,看着装满沸水的壶用手探了探,发现依然烫手,于是讥笑老板买的是假壶,为此差点和老板翻脸干仗。此后很长一段时间不再涉足紫砂壶收藏,有时看着家里收的十多把壶就来气,因为注入沸水后件件都烫手,恨不得全部砸碎解气。”
“有一次到一位私企老板单位办事,老板请我到他办公室喝茶,在茶几上摆着一套非常精致高档的紫砂茶具,老板喜滋滋的告知此套茶具是他花了近4万元买的,我拿在手翻底一看,原来是大师级人物的作品。老板将茶叶倒进壶内注满沸水,我试着用手摸了摸壶身,原来也烫手。”
“至此后,我茅塞顿开,对紫砂壶不烫手的谬说进行了认真思考,得出的结论是(一),紫砂虽然传热慢,但并不具备吸热功能,注满沸水后几秒钟内可能不烫手,但时间稍长热量就会传递出来,怎能不烫手?(二),所谓的不烫手紫砂壶只能是双层,但任何导热体只要是双层都能办到,这应不是紫砂的专长.(三),通过实验发现:1.冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别,热天一摸就缩手,冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持.2.沸水温差有区别,如果90度以上的沸水注入会烫手,如果是70度左右的热水注入不会烫手,但这必须是冬天.3.高龄老人或手茧特厚的人不怕烫手,我母亲今年80多岁了,冬天给她一把紫砂壶,不管你注入多沸的水,她紧握手中从不喊烫.4.壶柄不烫手。”
结合笔者经历以及众网友的使用经验，可以初步断定，宜兴紫砂壶，在原材料上，并无特别之处，唯一不同就是该地有着悠久的紫砂制作传统而已！（作者：范王力 版权归食品产业网与作者共有，转载请注明出处！）
不少人，包括笔者也对紫砂壶，特别是宜兴紫砂壶，产生兴趣。
于是，赶紧搜索一下，在百度百科里看见紫砂壶有如下特点：第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积“茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。
第四、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。
第五、紫砂陶质耐烧，冬天置于温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有“松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
看了介绍，觉得很不错的东西！特别是第四条，可以“无论提抚握拿均不烫手”。
于是，四处寻找可靠的购买信息。
百度一下，搜索到“中华紫砂网”。进去参观，看中一款壶，然后询价，并按要求留下QQ等联系方式。后因价格问题，决定不购买。稍后，该网站有人通过QQ联系上笔者，并推荐网站在淘宝上开的紫砂壶的店。
在店里看中沈书良的一款叫“硕果”的紫砂壶。考虑到，“中华紫砂网”的权威，于是遂翻箱倒柜，凑了1400元，购买紫砂壶，并请对方开壶。
速度很快，成交后第三天，就到货了。欣喜中，连忙泡茶。
遗憾！非常烫手。
会不会是假货？急忙拨打15721019480，与网站售后取得联系。对方告之，绝对是真品。并解释烫手的原因：一、紫砂吸热性好，导温速度快；二、应该先让水降温，再放手上把玩。
听了解释后，非常不满意。这与百度百科介绍的相反，而且失去笔者购买紫砂壶的初衷。随后要求退，对方不允。后来，对方一秦姓负责人与笔者联系，除了照样解释上述两条，还答应笔者到宜兴寻找可以在手上把玩的壶。
数日后，笔者被告之，没有这种壶。而且对方在宜兴向制壶的师傅们打听，确实没有冲开水后即可在手上把玩的壶。同时建议笔者等半小时左右再放手上。
获知这个结果后，心里拔凉。难道百度百科错了吗？又或者笔者被骗了？
于是再次上网上搜索相关信息。发现，烫手问题确实很烫手。笔者就此摘录一网友经历与看法：“最初收藏紫砂壶时曾被紫砂壶不烫手的神话所害，因为购回的紫砂壶注满沸水后烫手,以为是假货,一气之下摔碎过三四把品相不错的壶.后来和朋友喝茶,茶老板说他的紫砂壶是花大几千买来的,看着装满沸水的壶用手探了探,发现依然烫手,于是讥笑老板买的是假壶,为此差点和老板翻脸干仗。此后很长一段时间不再涉足紫砂壶收藏,有时看着家里收的十多把壶就来气,因为注入沸水后件件都烫手,恨不得全部砸碎解气。”
“有一次到一位私企老板单位办事,老板请我到他办公室喝茶,在茶几上摆着一套非常精致高档的紫砂茶具,老板喜滋滋的告知此套茶具是他花了近4万元买的,我拿在手翻底一看,原来是大师级人物的作品。老板将茶叶倒进壶内注满沸水,我试着用手摸了摸壶身,原来也烫手。”
“至此后,我茅塞顿开,对紫砂壶不烫手的谬说进行了认真思考,得出的结论是(一),紫砂虽然传热慢,但并不具备吸热功能,注满沸水后几秒钟内可能不烫手,但时间稍长热量就会传递出来,怎能不烫手?(二),所谓的不烫手紫砂壶只能是双层,但任何导热体只要是双层都能办到,这应不是紫砂的专长.(三),通过实验发现:1.冬天与热天摸注入沸水的紫砂壶有区别,热天一摸就缩手,冬天用手把握在壶上十几秒钟还可坚持.2.沸水温差有区别,如果90度以上的沸水注入会烫手,如果是70度左右的热水注入不会烫手,但这必须是冬天.3.高龄老人或手茧特厚的人不怕烫手,我母亲今年80多岁了,冬天给她一把紫砂壶,不管你注入多沸的水,她紧握手中从不喊烫.4.壶柄不烫手。”
结合笔者经历以及众网友的使用经验，可以初步断定，宜兴紫砂壶，在原材料上，并无特别之处，唯一不同就是该地有着悠久的紫砂制作传统而已！（作者：范王力 版权归食品产业网与作者共有，转载请注明出处！）