茶馆、茶会所是茶文化事业和休闲产业的重要窗口

　　茶馆、茶会所是茶文化事业和休闲产业的重要窗口，对茶产品消费有重要的拉动作用，很多精英人士从中学到了科学的茶叶泡饮方法，感受到茶文化的博大精深。比如，台湾冻顶、梨山和武夷山大红袍等名优茶就是从茶馆走向民间、走向大众的。通过茶馆、茶会所的辐射功能，茶产业与相关产业，以及茶产业链各环节之间的关联度得到了加强，推动茶叶消费发展成为民间流行的休闲时尚方式。正因为如此，早期有关方面在开拓铁观音市场时，曾提出“以茶馆为媒，经贸并举”的思路，鼓励茶商到各地开设茶馆，推广铁观音。上世纪90年代，泉州人经营的茶馆在广东、福建等地兴盛一时，并催生了一批实力茶企，安溪铁观音也在这样的互动中从茶馆走向广阔的市场，渐为世人所熟知。

　　不过，在后来的发展过程中，这类茶馆有不少渐渐偏离了“茶”的主题，成了餐馆、棋牌馆、麻将馆，甚至有的还出现了“三陪”的身影，形象因此大大受损。另外，在铁观音越来越受消费者欢迎的时候，铁观音茶企纷纷积极建设终端连锁店，潜心于产品的销售。于是，茶馆、茶会所这一业态趋于式微，富有茶文化意义的茶馆、茶会所一度在福建难觅踪影，很多茶企也不敢再轻易去碰这个“烫手山芋”。

　　2008年年底，由日春茶业投资经营的以茶馆、茶会所为主要展示形式的铁观音文化馆相继亮相福州、泉州和厦门三地，引起茶业界的不小震动，茶馆业态开始显现复兴之势。

　　当时，日春股份公司总经理王启联在接受记者采访时透露，其公司很早就有建设铁观音文化馆的想法，而这种想法主要受到北京老舍茶馆的启发。经过深入的探讨和精心的筹备，这种构想变成了现实。在新式茶馆里，茶友们除了可以泡茶、品茶，感受茶文化外，还可以观赏到古筝、南音、木偶、歌仔戏、泉州讲古等极具地方特色的传统艺术表演。“我们希望建设这样一个沟通与交流的平台，在传播茶文化、福建地方文化和中国传统文化的同时，也圆自己的‘老舍茶馆之梦’。”王启联说，在经营理念上，他们绝对不会走过去那些铁观音茶艺馆的老路，要始终扣紧“茶”这一主题，做“纯粹的茶馆”。