福州茉莉花茶产业闯出发展新路

        9月 20日下午，仓山区盖山镇浦口村千亩茉莉花田里，点点白花摇曳生姿。乌龙江湿地旁，三五白鹭“闲庭信步”。 秋风渐凉，今年茉莉花的采摘期已接近尾声。
　　“过四五天，大概能采最后一‘水’花。”管理茉莉花田的28岁小伙陈漳，一边说着，一边带领两三名工人，往一片花田喷洒氨基酸叶面肥。这是闽榕茶叶公司与省农科院、福建农林大学合作的有机实验项目。陈漳介绍：“茉莉花茶的传统窨制工艺对茉莉花香气要求极高，这种肥料将有助提升茉莉花的天然香味。”

　　“今年气候好，5月底，我们就开始组织工人采摘，比去年提前了10天。最多时一天有一两百名工人劳作，一年一亩采250公斤到300公斤花没问题。”出生在城门镇胪雷村花农之家的陈漳，四五岁起便随父母在花田间采摘，说起“花事”自然滔滔不绝。“现在这里种的多数是双瓣和多瓣茉莉，福州最传统的单瓣茉莉数量较少，但花香最浓郁。”在陈漳记忆中，儿时南台岛曾沿江遍植茉莉，到老家胪雷村里收购茉莉花的商贩和车辆络绎不绝。鼎盛时期，福州茉莉花茶产量达8万吨，占全国产量约六成。

　　上世纪90年代中后期，由于土地被征用和开发，加上茉莉花茶价格持续走低、劳动力成本提高，花农的种植积极性受到打击，福州茉莉花茶发展受到严重制约，步入低谷。为求产量，种单瓣茉莉花的人越来越少，双瓣及多瓣茉莉花被大量种植。

　　2008年1月，福州茉莉花茶被国家工商总局商标局核准为地理标志证明商标；2009年9月，国家质检总局批准对“福州茉莉花茶”实施地理标志产品保护。福州茉莉花茶的“复兴”之路开始铺就。也就是从2008年起，闽榕茶业公司董事长王德星在浦口村开始了他的千亩茉莉花田项目。目前，这里依然是城区单片面积最大的茉莉花种植基地。“我们正与省农科院合作，建设种子园，单瓣茉莉花等10个品种正在育苗。”王德星介绍。

　　茉莉花茶窨制工艺是福州首批非物质文化遗产，福州有千年茉莉花茶加工史，是世界茉莉花茶的故乡，福州茉莉花茶一度被奉为“国礼茶”。带有福州地理标志产品保护的茉莉花茶，必须用福州产的茉莉花窨制，工艺上至少要经过四窨一提。但很多消费者对此并不了解，甚至受鱼龙混杂的低端产品影响，以为茉莉花茶就是把干花和茶混在一起。要与其他茶品竞争，靠“种植基地+传统窨制”远远不够，还原茉莉花茶本身的文化价值显得尤为重要。