大蒜成了贵族
蒜乡看蒜：疯涨成“贵族” 蒜农叹收入-食品产业网
陕西大蒜主产区蒜价调查
农产品价格大起大落，农户必然受伤害。市场低迷时，农产品收购价低得可怜，农户直接承担损失。价格上涨时，农户获得的利润并不相应增加，其一，屡次农产品价格上升，利润总是直接作用于流通环节，传递到农户手上的利润增加总是有限；其二，农户的生产行为相对价格变化总是滞后的，产品在价格顶峰大量抛入市场的，往往不是来自农户，而是来自产品的囤积者。因此，如何保护弱势的农民，避开这种剧烈的价格波动获取稳定的收益，是政府需要思考的。
2009年以来，大蒜涨价的新闻充斥国内各大媒体。在零售价格突破每市斤7元大关，几乎相当同期肉价时，日常用作调味蔬菜的大蒜被冠以“疯狂”二字，并荣升至果蔬类的“贵族”，很是让市民承受不起！陕西省作为历史久远的传统产蒜区，秦川大蒜享誉国内外。记者在今年陕西省大蒜即将采收之前，近日来到陕西省大蒜主产区兴平、武功就蒜价进行了调查。
种植面积锐减市场供求失衡
我国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60％以上。主产区为鲁、苏、豫三省，种植面积占全国总面积一半以上。其次是西部地区的陕西、四川。边远地区如青海、甘肃、新疆、海南等地也有少量面积种植。
就陕西来说，秦川大蒜的主产地位于中部的兴平和武功，此外户县、耀县、华县、富平、大荔、蔡家坡等地也出产大蒜，但数量不多。统计数据显示，当前全省大蒜种植面积不足10万亩，而在2004年以前，全省大蒜种植面积在20至30万亩左右。自古来以唐蒜明椒闻名的兴武地区，2006年以前大蒜种植面积在12万亩至13万亩，最高时达到20万亩。而2010年兴武地区的大蒜种植面积锐减至六七万亩左右。
16岁起就涉足大蒜生意的吴国国，是兴武地区有名的蒜商，也是当地大蒜协会副会长。吴国国认为2009年至2010年大蒜涨价的根本原因在于市场供求失衡。“农民种蒜少了，产量萎缩，物以稀为贵，价格自然就涨。”他从来自全国各地的客户那里了解到，全国性的大蒜种植面积减少和产量降低是一个普遍现象。
“2007年和2008年兴武蒜农承受了种蒜以来最大的损失，大蒜一斤七八分钱都没人要，蒜薹的价格也就一两毛钱。有的蒜农种了十几亩蒜，结果赔得一塌糊涂。所以2008年以后大部分蒜农只种两三亩，大蒜严重减产，目前种蒜的人越来越少了！”吴国国介绍。而同样的说法在蒜农李忠厚那里也得到了证实。李忠厚所在的宋庄村，2008年全村大蒜种植面积为180亩。去年全村只种了28亩大蒜，今年也就只有20亩了。
按理说，2009年大蒜价格一路上扬，刺激蒜农的种植热情，今年的大蒜种植面积应该有所增加。但2010年宋庄村的大蒜种植情况却持续走低。对此情境，李忠厚有些无奈，“大蒜价格涨了，去年好多蒜农连预留的蒜种都买了，后来买不起蒜种，种不起蒜”。加上对未来大蒜市场的未知与恐惧，2009年宋庄村的人都在观望中放弃种植大蒜而改种小麦。原来李忠厚一直种3亩大蒜，今年他只种了6分地。而这6分地收获的蒜薹已给他带来了2300元的收入。到5月底蒜头收获时，还会有很大一部分收益。
农产品价格大起大落，农户必然受伤害。市场低迷时，农产品收购价低得可怜，农户直接承担损失。价格上涨时，农户获得的利润并不相应增加，其一，屡次农产品价格上升，利润总是直接作用于流通环节，传递到农户手上的利润增加总是有限；其二，农户的生产行为相对价格变化总是滞后的，产品在价格顶峰大量抛入市场的，往往不是来自农户，而是来自产品的囤积者。因此，如何保护弱势的农民，避开这种剧烈的价格波动获取稳定的收益，是政府需要思考的。
2009年以来，大蒜涨价的新闻充斥国内各大媒体。在零售价格突破每市斤7元大关，几乎相当同期肉价时，日常用作调味蔬菜的大蒜被冠以“疯狂”二字，并荣升至果蔬类的“贵族”，很是让市民承受不起！陕西省作为历史久远的传统产蒜区，秦川大蒜享誉国内外。记者在今年陕西省大蒜即将采收之前，近日来到陕西省大蒜主产区兴平、武功就蒜价进行了调查。
种植面积锐减市场供求失衡
我国的大蒜种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜种植面积的60％以上。主产区为鲁、苏、豫三省，种植面积占全国总面积一半以上。其次是西部地区的陕西、四川。边远地区如青海、甘肃、新疆、海南等地也有少量面积种植。
就陕西来说，秦川大蒜的主产地位于中部的兴平和武功，此外户县、耀县、华县、富平、大荔、蔡家坡等地也出产大蒜，但数量不多。统计数据显示，当前全省大蒜种植面积不足10万亩，而在2004年以前，全省大蒜种植面积在20至30万亩左右。自古来以唐蒜明椒闻名的兴武地区，2006年以前大蒜种植面积在12万亩至13万亩，最高时达到20万亩。而2010年兴武地区的大蒜种植面积锐减至六七万亩左右。
16岁起就涉足大蒜生意的吴国国，是兴武地区有名的蒜商，也是当地大蒜协会副会长。吴国国认为2009年至2010年大蒜涨价的根本原因在于市场供求失衡。“农民种蒜少了，产量萎缩，物以稀为贵，价格自然就涨。”他从来自全国各地的客户那里了解到，全国性的大蒜种植面积减少和产量降低是一个普遍现象。
“2007年和2008年兴武蒜农承受了种蒜以来最大的损失，大蒜一斤七八分钱都没人要，蒜薹的价格也就一两毛钱。有的蒜农种了十几亩蒜，结果赔得一塌糊涂。所以2008年以后大部分蒜农只种两三亩，大蒜严重减产，目前种蒜的人越来越少了！”吴国国介绍。而同样的说法在蒜农李忠厚那里也得到了证实。李忠厚所在的宋庄村，2008年全村大蒜种植面积为180亩。去年全村只种了28亩大蒜，今年也就只有20亩了。
按理说，2009年大蒜价格一路上扬，刺激蒜农的种植热情，今年的大蒜种植面积应该有所增加。但2010年宋庄村的大蒜种植情况却持续走低。对此情境，李忠厚有些无奈，“大蒜价格涨了，去年好多蒜农连预留的蒜种都买了，后来买不起蒜种，种不起蒜”。加上对未来大蒜市场的未知与恐惧，2009年宋庄村的人都在观望中放弃种植大蒜而改种小麦。原来李忠厚一直种3亩大蒜，今年他只种了6分地。而这6分地收获的蒜薹已给他带来了2300元的收入。到5月底蒜头收获时，还会有很大一部分收益。