如此有群众基础，影帝又怎么会想到去种菜？
梁家辉坚持男人既然建立了一个家，就应该享受家的乐趣，而不是把家当酒店。“每个角落都是你自己布置的，那才有成就感。”
而去天台种菜的想法，多少受了日本大地震的影响。“我们经常吃日本菜，都是日本进口。就好像我们的电影技术都是外边买来的，一旦人家出了问题，你的电影就要出问题。”
想来想去，梁家辉决定自己种菜。“我那天翻到一本书，说我们丢掉的那些烂菜，其实可以做有机种植的肥料。我研究过了，如果我在天台种有机蔬菜的话，还很低碳——植物盖住屋顶，夏天隔热，可以少开冷气。而且，我的孩子也可以学到新的知识。”
其实，他在剧组就是公认的“环保大使”，每天吃完饭或者收工，梁家辉一定在现场亲自捡垃圾，将周围拾掇的干干净净，才肯走。
在家时，他把废弃的塑料瓶剪成小花盆，每次出门吃饭也是自己带筷子。“我不是有洁癖，也不想表达我很爱清洁。而是，这些小事情都是我可以做的。如果我可以感染到身边的人，这不是件好事吗？”
演戏@给新人当垫脚石
“我比较幸运，一出道就有大导演找我拍戏。现在，我有义务去回馈给电影，让新的导演、演员可以有我当年的机会。”
李翰祥曾经这么说徒弟梁家辉：“我要捧你成为一个明星，但是你却跑去当演员，没出息！”
李翰祥认为明星要爱惜羽毛、要有光彩，要“有规范的一个框框”。偏偏，梁家辉却坚持挑战没接触过的人生，只要角色好，不管是变态杀人狂还是娘娘腔，他都愿意演。而这几年，梁家辉做的更“出框”——影帝居然给李治廷、何润东这些“嫩芽菜”当绿叶。
“很多年以前，大家都在说香港电影演员断层，如果不让新演员做主角，这个问题不是更严重了吗？”经历过香港电影上世纪80年代的辉煌、90年代的衰败，以及千禧年以来的萎靡不振，梁家辉的骨子里有着老派电影人的使命感。
“我比较幸运，一出道就有大导演找我拍戏。虽然20多年里有一点点的坎坷，但是，电影已经带给我太多的东西了。现在，我有义务去回馈给电影，让新的导演、演员可以有我当年的机会。”
他说自己很欣赏罗伯特·德尼罗、阿尔·帕西诺这些外国同行，不管获得了多大的荣耀，都会很仗义、很热心地给新人们帮忙。
梁家辉身体力行的成果之一马上就要公映——《夺命心跳》，导演张琦拍电视纪录片出身，电影前作《救我》成绩不佳，但梁家辉很欣赏他。“他完全是靠一股勇气来找我的。第一次见面，他差不多把自己的半个团队带来了，都是年轻人，做电影不仅没有酬劳还要往里面贴钱，来北京见我都是自己买的飞机票。”
诚意可嘉，梁家辉说剧本也不错，“这个戏的女主角是林熙蕾。拍之前，她打电话问我，是不是也要演这个戏。因为她当时正在筹备婚礼，不太想接新戏。我就劝她说，我们先把戏拍完，之后你就去结婚吧。这些年轻人很有热情和才华，但你不让他们投入实战，永远不会有进步。好像《李小龙》，虽然它的成绩没有当初我想象中的好，但是不失为一个机会，你看，李治廷现在不就接了很多新戏吗？”