生活家美食DIY:酸豆角怎么做好吃
生活家美食DIY:酸豆角怎么做好吃 酸豆角是豆角中的一种。吃起来非常的可口,而且还可以长时间留放,绝对
生活家美食DIY:酸豆角怎么做好吃
酸豆角是豆角中的一种。吃起来非常的可口,而且还可以长时间留放,绝对可以称得上是厨房妇女的的拿手好菜,做起来非常的简便。
【原料】
豇豆、盐、凉开水或者是矿泉水。
【酸豆角的做法】
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;
2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净,晾干表面的水分;
3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;
5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
6、我在我的泡菜坛里扔了一小把花椒和几根紫苏,没什么特别的感觉。
面且酸豆角还不需要怎么清洗,只需要泡五分钟然后轻柔一下就好了。