江桥蔬菜批发市场启动“安全升级”

        本周，上海食品安全周启动。不过，江桥蔬菜批发市场董事长王永芳介绍，该市场“关口检测”从上周已全面升级：以往每车每品种送检1个样本升级到每车抽检2个样本；3次复检不合格，整车蔬菜就地销毁。盛夏“保淡”供应期间，青菜、黄瓜等10种蔬菜列为重点检测对象。

        2分钟测出农药残留超标

        据统计，上海蔬菜消费近八成靠全国各地供应，客菜中九成由江桥蔬菜批发市场集散。全国蔬菜都在这卖，安全怎么保证？

        江桥蔬菜批发市场董事长王永芳坦言，百分百有效的办法目前没有。但是，自2007年开始，该市场对所有进场的蔬菜实行“每车每个品种必须检测一个样本，检测结果出来没有问题后才能开始卖。”

        日前，记者来到江桥蔬菜批发市场，亲历了蔬菜安全检测全过程。

        在质量监管处预分装间，检测员小刘将蔬菜切成小块装进保鲜袋，并给每个样本编上号码。

        “这样就杜绝了‘走关系’的可能。”小刘将一小块卷心菜样本从保鲜袋取出，摘了一小片放进试管中。滴上检测液后，小刘将试管放进了1号工作间的仪器内，那里已经有几十种蔬菜切片等待检测。

        按下开关，仪器自动对蔬菜样本进行“体检”。不到2分钟，“体检”报告出炉，88种蔬菜切片样本全部合格。记录完毕，小刘开始将保鲜袋剩下的样本分开放进冰箱冷藏。“样本要在这保留2-3天备查。”

        “别看只有2分钟，它能测出样本是否农药残留超标。”王永芳解释，如果样本有问题，将被送进2号工作间，这里有一台价值40多万元的精密检测仪，能很快检测出是什么物质超标。     王永芳说，如果检测结果确定蔬菜有问题，他们将通知商贩第一时间复检，复检三次还是有问题，整车蔬菜当场销毁，全部碾碎。“我们监管处24个工作人员，去年他们每天大概要抽检千余批次，合格率达99.4%。”

        食品安全要求辐射全国

        今年5月23日，市政府召开食品安全电视电话会议，韩正市长针对加强食品安全工作问题提出了“五个最严厉”的监管措施。

        上周，江桥蔬菜批发市场食品监管全面升级，比如以前每车每品种抽检1个样本，现在要检2个样本；夏季市场将青菜、卷心菜、橄榄菜、牛心菜、扁豆、茭白、豇豆、刀豆、黄瓜、花菜10个品种列入重点监管对象，检测样本必须是3个以上。

        王永芳说，市场能做的是利用自身将上海的安全标准和要求辐射出去。江桥市场两内前就向合作基地建议，不要种“顶花不谢”的黄瓜。

        上海蔬菜集团已在全国建立了106个蔬菜合作基地，其中40个紧密型基地要为上海冬淡和夏淡期间保证14万亩绿叶菜的供应。江桥市场不仅要求当地采购了价值18万元的检测仪，还派人去当地进行技术培训。