有机菜的吃口和普通菜究竟有什么不同？

　　【中国糖酒网蔬菜价格行情与蔬菜新闻资讯】有这样一群 “农夫”，他们播种耕地希望亲近自然，宣传有机旨在节能减排。他们中有许多老外远渡重洋来种菜。 “百欧欢”有机农场的创始人田月皎笑言， “百欧欢”在上海方言中的谐音是 “不后悔”，无论是中国人，还是外国人，所有为环保付出汗水的人，都不会后悔。  

　　记者从百欧欢有机生态农场获悉，农场自2007年开业以来，最初只有20％—30％的本土消费者，大多数会员都是从港台地区或国外来上海居住的人士。现在，约有50％以上的会员是本地消费者。当农场举办采摘日、农夫市集活动时，许多上海妈妈会带孩子来亲近泥土，看看菜是怎么种出来的。  

　　有机蔬菜、肉类、杂粮、有机的蔬菜泥、水果泥、婴儿面粉都是十分畅销的食品。爱美的白领女性喜欢购买有机水果、蔬菜榨汁。继各种保健礼盒之后，时下有机食品套餐成为流行的送礼佳品，还有些企业直接购买礼品卡送人。  

　　来自台湾的邓美莲是百欧欢有机生态农场的会员，每周她都会收到一个菜篮子。针对不同人数的家庭，菜篮子分三档价格，而菜篮子的种类、份量由农场根据当季实际收成来决定，会员不能随意调整更改。  

　　这种看似 “苛刻”的消费方式被称为 “社区支持农业”，时下正在欧洲、美洲、澳洲、日本等地流行。当然，并非所有的消费者都能接受这种超前的理念。百欧欢的另一位会员黄美娜则选择了购买储值卡方式，预先支付1200元、 2400元或4800元，每周从有300多种有机产品的目录中选择所需要的，由农场送货上门。  

　　邓美莲和黄美娜每个月在有机蔬菜、有机杂粮上大约花费1000元—1500元。有机菜的吃口和普通菜究竟有什么不同？她俩形容说： “有机菜吃起来很有菜的味道。”  

　　邓美莲说，有机菜中青菜、生菜等绿叶菜以及花菜的味道特别好。“烧菜时不需要特别加工，简单快炒一下就很好吃。我只放一点点盐，有时甚至不放盐。不像普通蔬菜，需要放点味精来提鲜。”她说，“连我儿子都说，有机菜吃起来有甜味。”黄美娜说，吃惯有机菜，会对绿叶菜的味道特别敏感。她先生养成了每天中午吃自带生菜色拉的习惯。当然，并非所有的有机菜都有好味道。她感觉有些菜吃起来会有点老，像芹菜、荠菜，小青菜吃起来有一点苦味。  

　　有机农场项目是根与芽形式多样的环境教育项目之一。上海根与芽活动中心每年设计广泛的项目，其中有机农场是培植希望的农场——使用有机种植的方法，同学们可以看到他们给环境带来的变化。