好吃土番茄菜农却怕种 预计会越来越少
好吃土番茄菜农却怕种 预计会越来越少
售价每斤比普通番茄贵1块多,但炒起来多汁、吃着更有番茄味。初秋菜市场里,土番茄取代普通番茄成市民宠儿。
土番茄模样一般价格却高
昨天记者在江岸区唐蔡路菜场看到,十多个卖番茄的摊点上,都摆着两种番茄。一种普通番茄个头均匀、体型较小,颜色呈鲜红色,摸着很硬。另一种土番茄个头大但不均匀,颜色呈较暗的粉红色,摸着感觉很软。菜贩们看到顾客,首先就推荐土番茄,连连说它好吃。售价上普通番茄售价3块5,土番茄则要4块到4块5。
在汉阳玫瑰园生鲜市场,也是两种番茄同台竞争,土番茄比普通番茄贵5角到1块。
菜贩介绍,土番茄虽然样子差,但是炒菜汁多好吃。普通番茄卖相虽好,但味道不佳。这些土番茄是从东西湖一带进的,一天能卖四、五十斤。
摊贩们说,土番茄大多从东西湖等地进货,也有附近洪湖、仙桃地区运来的。虽然更贵,但比普通番茄卖得好。
在唐蔡路菜场,顾客祝先生一次买了4斤土番茄。他说,能当水果吃,不像现在的番茄,吃着都没有番茄味。
普通番茄更易种植储存
江夏区农业局种植方面负责人郑斌说,我们说的土番茄和普通番茄,其实是番茄中的“软果”和“硬果”。摸起来较硬、切开后番茄汁不多的,属硬果。摸起来软一些、汁多的,属软果。软果比硬果味道好,可以生吃、凉拌,但不经放。
武汉两种番茄都种。但专业菜农多半都实行了大棚种植,多数选种硬果,硬果耐热,环境适应性好,果实形状均匀整齐,耐储存,适合长途运输,采摘期能持续40天左右。软果采摘期短、储运不便,大家不敢大量种,只有一些收了菜能直接运到市场卖的农户才种,以免烂在地头亏本。
武汉市农业局种植业处负责人王火明说,露天生长的土番茄,现在自然红熟了集中上市,所以市民才能尝到土番茄。但时间持续不了多久,预计8月底9月初越来越少。
王火明还介绍,如今种番茄的种植分“春提早”和“秋延后”两种。“春提早”是在二三月播种,夏季卖。“秋延后”是在六七月播种,供应国庆至元旦期间市场。两种种植方法通过打时间差,让全年都有番茄供应。但这种反季种植的流行,也让硬果品种的种植面积逐年增加,味道更好的土番茄对种植期要求较高,种植面积则不断缩减。